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Miele H6167BP Handleiding

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Erste Inbetriebnahme
Der Backofen muss vor der ersten Inbe-
triebnahme eingebaut und angeschlos-
sen werden.
Lesen Sie unbedingt die separate
Gebrauchs- und Montageanweisung.
ĺ Drücken Sie Betriebsarten- und Dreh-
wähler   heraus, falls sie versenkt
sind.
Der Betriebsartenwähler muss auf
Position stehen.
Nach dem Anschluss an das Elektronetz
erscheint  im Display und das Drei-
eckblinkt unter .
Die Tageszeit wird im 24-Stunden-Format
angezeigt.
ĺ Stellen Sie mit dem Drehwähler   die
Tageszeit ein.
ĺ Bestätigen Sie mit OK.
Die Tageszeit wird gespeichert.
Die Tageszeitanzeige ist werkseitig ausge-
schaltet (siehe "Einstellungen –  ").
Das Display erscheint dunkel, wenn Sie
den Backofen ausschalten. Die Tageszeit
läuft im Hintergrund ab.
Bevor Sie den Backofen das erste Mal
benutzen, sollten Sie den Garraum und
das Zubehör reinigen sowie das Ver-
dampfungssystem durchspülen.
Nehmen Sie das Zubehör aus dem Gar-
raum und betreiben Sie den leeren
Backofen in der Betriebsart Klimaga-
ren bei 250°C mit automatischem
Dampfstoß für mindestens 1Stunde
(siehe Kapitel "Klimagaren").
Sorgen Sie für eine gute Durchlüftung
der Küche.
Mehr zu Ihrem Backofen ...
Diese Kurzgebrauchsanweisung dient der
schnellen Übersicht.
Da die Kurzgebrauchsanweisung für unter-
schiedliche Modelle gilt, sind Angaben, die
nur für bestimmte Modelle zutreffen, wie
folgt gekennzeichnet:
E)
Herd H6x67EP
B)
Backofen H6x67BP
Die ausführlichen Informationen zu ver-
schiedenen Themen finden Sie in diesen
mitgelieferten Dokumenten.
Gebrauchs- und Montageanweisung
Herd und Backofen:
– Sicherheitshinweise
– Ausstattung und Zubehör
– Bedienung
– Hinweise zum Backen, Braten, Grillen,
Niedertemperaturgaren und zu Spezial-
anwendungen wie Auftauen, Einkochen,
Trocknen/Dörren und Bräunungsgaren
– Gartabellen
– Reinigung und Pflege
Für Herde H6x67EP gilt:
Lesen Sie auch die separate Gebrauchs-
und Montageanweisung für das Kochfeld.
Rezeptheft "CulinArt"
– Rezepte für die Betriebsarten Klimaga-
ren und Automatic
Backbuch "Brot und Brotaufstriche"
– Backen in der Betriebsart Klimagaren
– Backen mit dem Gourmet-Backblech
In der Kurzgebrauchsanweisung wer-
den Herde und Backöfen beschrieben,
auch wenn im Allgemeinen nur der Begriff
"Backofen" verwendet wird.
a Ein-/Aus-Taste
– liegt in einer Vertiefung
– reagiert auf Fingerkontakt
– dient zum Ein- und Ausschalten des
Backofens
bBetriebsartenwähler
– in Position durch Druck versenkbar
– rechts- und linksherum drehbar
– zum Wählen der Betriebsarten:
Ober-/Unterhitze
Unterhitze
Umluftgrill
Grill
Bräunungsgaren
Klimagaren
Schnellaufheizen
Heißluft Plus
Bratautomatic
Intensivbacken
Automatic
Pyrolyse
c Display
Anzeige von Tageszeit und Einstellun-
gen
d Drehwähler  
– zum Einstellen von Temperaturen
und Zeiten
– Werte erhöhen: Drehung nach rechts
Werte verringern: Drehung nach links
– zum Markieren von Funktionen
– in jeder Position durch Druck ver-
senkbar
e Sensortaste OK
Bestätigen von Einstellungen und Hin-
weisen
f Sensortaste
Schrittweise zurückspringen
g Sensortaste
Einstellen einer Kurzzeit
h Sensortaste
Ein- und Ausschalten der Garraum-
beleuchtung
i Sensortaste
Aufrufen von Funktionen
j Sensortaste
Auslösen der Dampfstöße
k Optische Schnittstelle
(nur für den Miele Kundendienst)
FlexiClip-Vollauszüge ein- und
ausbauen
Verbrennungsgefahr!
Die Heizkörper müssen ausgeschaltet
sein. Der Garraum muss abgekühlt sein.
Die FlexiClip-Vollauszüge werden zwischen
den Streben einer Einschubebene einge-
baut.
Bauen Sie den FlexiClip-Vollauszug mit
Miele Schriftzug auf der rechten Seite ein.
Ziehen Sie die FlexiClip-Vollauszüge
beim Ein- oder Ausbau nicht auseinan-
der. Sollten die FlexiClip-Vollauszüge
nach dem Einbau blockieren, müssen
Sie sie einmal kräftig herausziehen.
FlexiClip-Vollauszug einbauen:
FlexiClip-Vollauszug ausbauen:
Ausstattung
Geräteübersicht
(Ausstattung je nach Modell)
a Bedienelemente für Backofen
E) B)
und Kochfeld
E)
bTürverriegelung für die Pyrolyse-
Reinigung
c Oberhitze-/Grillheizkörper
d Öffnungen für die Dampfzufuhr
e Einfüllrohr für das Verdampfungs-
system
f Ansaugöffnung für das Gebläse
mit dahinterliegendem Ringheiz-
körper
g Aufnahmegitter mit 5Ebenen
h Garraumboden mit darunterliegen-
dem Unterhitzeheizkörper
i Frontrahmen mit Typenschild
j Tür
Mitgeliefertes Zubehör
– Backblech* mit Ausziehschutz
– Gourmet-Backblech* mit Auszieh-
schutz
– Universalblech* mit Ausziehschutz
– Rost** mit Ausziehschutz
– Aufnahmegitter**
– FlexiClip-Vollauszüge**
* PerfectClean veredelte Oberfläche
** Pyrolysetaugliches Zubehör
Sicherheitseinrichtungen
– Die Inbetriebnahmesperre
sichert den Backofen gegen unge-
wollte Bedienung.
– Das Kühlgebläse kühlt die heiße
Garraumluft ab, bevor sie zwischen
Tür und Bedienblende austritt.
– Die durchlüftete Tür sorgt für eine
kühle Türaußenscheibe.
– Die Türverriegelung verhindert
das Öffnen der Tür während der
Pyrolyse-Reinigung.
Kurzzeit einstellen
Eine Kurzzeit (maximal 99Minuten und
55Sekunden) können Sie zum Überwachen
separater Vorgänge einstellen.
Wenn die Tageszeitanzeige ausgeschaltet ist,
müssen Sie den Backofen erst einschalten,
um eine Kurzzeit einzustellen.
ĺ Wählen Sie .
 erscheint und das Dreieck blinkt
unter .
ĺ Stellen Sie mit dem Drehwähler   die
gewünschte Zeit ein.
ĺ Bestätigen Sie mit OK.
Die Kurzzeit wird gespeichert und läuft se-
kundenweise ab. Das Symbol weist auf
die Kurzzeit hin.
Nach Ablauf der Kurzzeit:
– blinkt.
– Die Zeit wird hochgezählt.
– Ein Signal ertönt, wenn der Signalton ein-
geschaltet ist.
ĺ Wählen Sie .
Kurzzeit ändern
ĺ Wählen Sie .
Die eingestellte Kurzzeit erscheint.
ĺ Ändern Sie mit dem Drehwähler   die
Kurzzeit.
ĺ Bestätigen Sie mit OK.
Die geänderte Kurzzeit wird gespeichert und
läuft sekundenweise ab.
Kurzzeit löschen
ĺ Wählen Sie .
ĺ Verringern Sie mit dem Drehwähler  
die Kurzzeit auf .
ĺ Bestätigen Sie mit OK.
Die Kurzzeit wird gelöscht.
Kurzzeit
Betriebsart Vorschlags-
temperatur
1)
Temperatur-
bereich
2)
Empfehlung zum Anmerkung
Backen/
Garen
Braten Grillen
Ober-/
Unterhitze
180°C 30–280°C
–
Zur Zubereitung von traditionellen Rezepten
3)
Zum Niedertemperaturgaren.
Unterhitze 190°C 100–250°C – – – Zum Ende der Garzeit wählen: Bräunung der Unterseite
Umluftgrill 200°C 100–260°C – –
Zum Grillen von Grillgut mit größerem Durchmesser
(z.B. Rollbraten, Hähnchen)
Grill 240°C 200–300°C – –
Zum Grillen von flachem Grillgut (z.B. Steaks) und Überbacken
Bräu-
nungs-
garen
190°C 100–250°C
– – Für kleine Mengen wie z. B. Tiefkühlpizza, Aufbackbrötchen,
Ausstechplätzchen, aber auch für Fleischgerichte und Braten.
Sie garen energiesparend mit optimaler Wärmenutzung. Beim
Garen auf einer Ebene sparen Sie bis zu 30 % Energie bei ver-
gleichbar guten Garergebnissen.
Klima-
garen
160°C 130–250°C
– Zum Backen und Braten mit Feuchteunterstützung
Schnell-
aufheizen
160°C 100–250°C – – – Zum schnellen Vorheizen des Garraums. Wechseln Sie anschlie-
ßend auf die Betriebsart, die Sie zum Garen verwenden wollen.
Heißluft
Plus
160°C 30–250°C
– Zum Backen und Braten in mehreren Ebenen gleichzeitig
Garen mit niedrigeren Temperaturen als bei
Bratauto-
matic
160°C 100–230°C –
– Automatische Anbratphase bei ca. 230 °C
Anschließend automatische Reduzierung auf 160 °C oder die
eingestellte Fortbrattemperatur.
Intensiv-
backen
170°C 50–250°C
– – Zur Zubereitung von Backwaren mit feuchtem Belag
Automatic – –
– Die Auswahlliste der verfügbaren Automatikprogramme erscheint.
1) Sobald Sie eine Betriebsart wählen, erscheint im Display die Vorschlagstemperatur.
2) Innerhalb des Temperaturbereichs können Sie die Vorschlagstemperatur ändern. Bestätigen Sie die Änderung mit OK.
3) Stellen Sie bei Rezepten aus älteren Kochbüchern die Temperatur um 10 °C niedriger ein als angegeben. Die Garzeit ändert sich nicht.
Einfache Bedienung
ĺ Wählen Sie mit dem Betriebsartenwäh-
ler die gewünschte Betriebsart.
Die Vorschlagstemperatur erscheint.
ĺ Ändern Sie mit dem Drehwähler   die
Temperatur, falls erforderlich.
Ist-Temperatur und Temperaturkontrol-
le erscheinen nach kurzer Zeit.
ĺ Drehen Sie den Betriebsartenwähler
nach dem Garvorgang auf Position.
ĺ Nehmen Sie das Gargut aus dem Gar-
raum.
ĺ Schalten Sie den Backofen aus.
Das Kühlgebläse bleibt eingeschaltet und
schaltet nach einer gewissen Zeit aus.
Erweiterte Bedienung
Nachdem Sie Betriebsart und Temperatur
gewählt haben, können Sie Garvorgänge
(maximale Garzeit 12Stunden) automa-
tisch aus- oder ein- und ausschalten las-
sen.
Garzeit
Der Garvorgang schaltet nach Ablauf der
Garzeit automatisch aus.
Garzeit und Garzeitende
Der Garvorgang schaltet automatisch ein
und aus.
Nach Ablauf von Garzeiten:
–  erscheint.
– blinkt.
– Ein Signal ertönt, wenn der Signalton
eingeschaltet ist.
ĺ Drehen Sie den Betriebsartenwähler auf
Position .
ĺ Nehmen Sie das Gargut aus dem Gar-
raum.
ĺ Schalten Sie den Backofen aus.
Display
Im Display werden die Tageszeit oder Ihre
Einstellungen angezeigt.


g lb/oz
°C °F
h min
        
Symbole im Display
Je nach Position des Betriebsartenwäh-
lers und/oder Auswahl einer Sensor-
taste erscheinen folgende Symbole:
Symbole im Display/
zugeordnete Funktion
Kurzzeit beliebig
Temperaturkontrolle
Betriebs-
art
Temperatur
Garzeit
Garzeitende
Einsaugvorgang
/
Entkalken
Dampfstöße
Gewicht
Einstellung
Tageszeit
Inbetriebnahmesperre
Sie können eine Funktion nur in der zuge-
ordneten Position des Betriebsartenwäh-
lers einstellen oder ändern.
Energiespartipps
ĺ Entfernen Sie nicht verwendetes Zube-
hör, bevor Sie den Garvorgang starten.
ĺ Heizen Sie den Garraum nur vor, wenn
Rezept oder Gartabelle es erfordern.
ĺ Öffnen Sie die Tür möglichst nicht wäh-
rend eines Garvorgangs. So vermeiden
Sie, dass unnötig Wärme entweicht.
ĺ Wählen Sie die niedrigere Tempera-
turangabe aus Rezept oder Gartabelle
und prüfen Sie das Gargut nach der
kürzeren angegebenen Zeit.
ĺ Heißluft Plus: Sie können in mehre-
ren Ebenen gleichzeitig garen und mit
niedrigeren Temperaturen als in der Be-
triebsart Ober-/Unterhitze.
ĺ Umluftgrill: Sie können mit niedrige-
ren Temperaturen grillen als in der Be-
triebsart Grill.
ĺ Bräunungsgaren: Sie garen energie-
sparend mit optimaler Wärmenutzung
(siehe "Übersicht der Betriebsarten").
ĺ Nutzen Sie die vorhandene Restwärme,
um den Energieverbrauch zu verringern:
Garvorgänge mit Temperaturen über
140°C und Garzeiten über 30Minuten:
Reduzieren Sie die Temperatur ca. 5Minu-
ten vor Ende des Garvorgangs auf die mi-
nimal einstellbare Temperatur. Das Geblä-
se bleibt eingeschaltet. Schalten Sie den
Backofen aber keinesfalls aus.
Garen Sie mehrere Gerichte gleichzeitig
oder direkt nacheinander.
Starten Sie die Pyrolyse-Reinigung am
besten direkt nach einem Garvorgang.
ĺ Garzeit überwachen: Stellen Sie eine
Kurzzeit ein oder verwenden Sie ein
Speisenthermometer.
ĺ Verwenden Sie matte, dunkle Backfor-
men und Garbehälter aus nicht reflek-
tierenden Materialien. Decken Sie Gar-
raumboden oder Rost nicht mit wärme-
reflektierender Aluminiumfolie ab.
ĺ Nutzen Sie Automatikprogramme.
ĺ Einstellungen, die Energie sparen:
Wählen Sie für   den Status  .
Wählen Sie für   den Status  .
ĺ Energiesparmodus:
Der Backofen schaltet automatisch aus,
wenn kein Garvorgang läuft und keine
weitere Bedienung erfolgt.
Back-, Brat- und Grilltipps
Backen
Backen Sie auf mehreren Ebenen in der
Betriebsart Heißluft Plus:
– 1 Blech: Ebene 2
– 2 Bleche: Ebenen 1+3/2+4
– 3 Bleche: Ebenen 1+3+5 (nicht geeignet
für feuchtes Gebäck und Kuchen)
Braten
Bräunung: Die Bräunung entsteht am Ende
der Bratzeit. Das Fleisch erhält eine zusätz-
liche intensive Bräune, wenn Sie nach der
Hälfte der Bratzeit den Deckel vom Geschirr
nehmen.
Ruhezeit: Nehmen Sie das Gargut
nach beendetem Bratvorgang aus dem
Garraum, wickeln Sie es in Aluminiumfolie
und lassen Sie es ca. 10Minuten ruhen.
Dann läuft beim Anschneiden weniger
Bratensaft heraus.
Geflügel: Die Haut von Geflügel wird
knusprig, wenn Sie sie 10Minuten vor
Ende der Bratzeit mit schwach gesalze-
nem Wasser einpinseln.
Grillen
Wenn die Oberfläche größerer Fleisch-
stücke bereits stark gebräunt ist, aber der
Kern noch nicht gar, schieben Sie das
Grillgut in eine niedrigere Ebene oder ver-
ringern Sie die Grilltemperatur. So wird die
Oberfläche nicht zu dunkel.
BEDIENUNG / TIPPS
AUSSTATTUNG / KURZZEIT
WICHTIGE INFORMATIONEN / BEDIENELEMENTE BACKOFEN
Wichtige Informationen! Bedienelemente Backofen Bedienung Übersicht der Betriebsarten
M.-Nr. 10 950 290 / 01de-DE, AT
Tipps
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