Taille de l’ingrédient
Méthode de cuisson
St 1
St 2
St 3
St 4
Gambas
Fruits
de mer
Poisson
entier
Filet de
poisson
0,20 - 0,80 kg
0,20 - 0,80 kg
0,20 - 0,80 kg
0,20 - 0,80 kg
Cloche Steamchef
Grille basse +
Plateau métallique
Cloche Steamchef
Grille basse +
Plateau métallique
Cloche Steamchef
Grille basse +
Plateau métallique
Cloche Steamchef
Grille basse +
Plateau métallique
Réfrigération
Réfrigération
Réfrigération
Réfrigération
Petites gambas gambas
(gambas, grosses crevettes,
petits crabes, etc.)
Petites palourdes
(moules, Fruits de mer, etc.)
Laver les palourdes. Verser 400 ml d’eau
ou de vin blanc dans le cuiseur.
Placer la plaque supportant les palourdes
en haut du cuiseur. Recouvrir la plaque
avec la cloche et la placer dans le four.
Épaisseur maximum de 3 cm
Longueur maximum de 25 cm
Laver le poisson. Verser 400 ml d’eau ou
de vin blanc dans le cuiseur.
Placer la plaque supportant le poisson en
haut du cuiseur.
Recouvrir la plaque avec la cloche et la
placer dans le four.
Épaisseur maximum de 2.5 cm Fileter le poisson. Verser 400 ml d’eau
ou de vin blanc dans le cuiseur.
Placer la plaque supportant le filet de
poisson en haut du cuiseur.
Recouvrir la plaque avec la cloche et la
placer dans le four.
Laver les crevettes. Verser 400 ml d’eau
ou de vin blanc dans le cuiseur.
Placer la plaque supportant les gambas
en haut du cuiseur.
Recouvrir la plaque avec la cloche et la
placer dans le four.
Cuisson
vapeur
Fonction
Aliments
REMARQUE: La durée de cuisson peut être ajustée à l’aide du cadran pendant la cuisson du plat.
Température
initiale
Ustensile
Fourchette de
poids
GUIDE DE LA CUISSON VAPEUR
