5064

Inventum BM 35 Handleiding

4
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/16
Pagina verder
4
5
2. Voor u begint
De kwaliteit van het brood dat u in de machine bakt, hangt van
veel factoren af. Hoe vaker u met uw broodbakmachine werkt,
hoe sneller u deze factoren leert kennen wat uiteindelijk het
bakresultaat ten goede komt. De broodbakmachine, relatief
eenvoudig in gebruik, vereist echter een correcte dosering van de
ingrediënten. Wij adviseren u dan ook om voor het afwegen een
keukenweegschaal te gebruiken die bij voorkeur per gram weegt.
3. De kunst van het bakken
De machine laat u de keuze tussen verschillende programma’s.
Kies het programma voor het type brood dat u wenst, of indien
anders aangegeven in het recept.
Plaats de gist als laatste in de vorm en bovenop de bloem, zodat
deze niet in aanraking komt met het zout, suiker en water en/of
melk. Zorg ervoor dat uw ingrediënten vers zijn. U kunt de
versheid van de gist vaststellen door 1 theelepel suiker in een
halve beker water op te lossen en aan dit mengsel 1 theelepel gist
toe te voegen. Na een paar minuten moet het geheel gaan bor-
relen en bruisen, pas dan weet u dat de gist vers is. Controleer het
deeg tijdens het kneedproces. Na plusminus 5 á 10 minuten moet
het eruitzien als een gladde, elastische ronde bol. Voeg telkens 1
eetlepel water toe als het deeg te klonterig is of voeg 1 eetlepel
bloem toe als het deeg te vloeibaar is.
Zorg ervoor dat u de ingrediënten, inclusief water, toevoegt in de
aangegeven volgorde en dat ze op kamertemperatuur zijn. Haal
daarom boter en gist tijdig uit de koelkast. Soms kan het brood te
hard rijzen. Dit kan veroorzaakt worden door een te hoge kamer-
temperatuur of een te hoge temperatuur van de ingrediënten.
Wanneer u een brood gebakken heeft, dient u de broodbak-
machine 15-20 minuten te laten afkoelen alvorens opnieuw te
bakken.
4. De ingrediënten
De belangrijkste factoren voor het bakken van een geslaagd
brood zijn de kwaliteit, de versheid en het correct afwegen van uw
ingrediënten.
Bloem/ Meel
Bloem of meel is het basisbestanddeel van brood. Het gewicht
van de bloem of meel verschilt van soort tot soort. Daarom is het
absoluut noodzakelijk de juiste hoeveelheid af te meten met een
weegschaal.
Advies: let met het kopen van meel op de tekst van de
verpakking. Er moet op staan dat het meel geschikt is voor het
maken van onder andere brood (geen patentbloem gebruiken).
Gluten.
Gluten zitten van nature in bloem/ meel en bevorderen de rijzing
van het brood.
Deze broodbakmachine is niet geschikt voor
het maken van glutenvrij brood door het brede,
rechthoekige bakblik.
Gist
Gist is een micro-organisme dat groeit op diverse plantaardige
voedingsmiddelen. Gist heeft het vermogen om suikers om te
zetten in alcohol en koolzuurgas, waardoor het zich bijzonder snel
vermeerdert. Ideaal dus om het deeg te laten rijzen en het lichter
en beter verteerbaar te maken.
Wij adviseren in de Inventum broodbakmachine droge gist te
gebruiken. Deze (korrel)gist is gemakkelijker te verwerken, langer
houdbaar dan verse gist en het geeft een constanter bakresultaat
dan verse gist.
Zout
Zout zorgt niet alleen voor een bepaalde smaak aan het brood,
maar regelt ook de activiteit van de gist, maakt het deeg stevig en
vast en voorkomt dat het brood te hard rijst.
Boter/olie
Boter of olie geeft een betere smaak aan het brood en maken het
brood zachter. De boter of olie moet op kamertemperatuur zijn
voor u deze bij de andere ingrediënten voegt.
Suiker
Suiker is de voedingsbron voor de gist en een belangrijk
bestanddeel voor het rijzingsproces. U kunt gewone witte
suiker, bruine suiker, stroop of honing gebruiken. Het geeft een
zekere zachtheid aan de smaak van het brood, verhoogt de
voedingswaarde en helpt het brood langer te bewaren.
Let op! Gebruik geen grove suiker of suikerklontjes, voor
bijvoorbeeld suikerbrood, omdat dit de anti-aanbaklaag van de
bakvorm beschadigd.
Water
Wanneer de bloem/ meel vermengd wordt met het water, vormen
de gluten zich en wordt de lucht afgesloten, zodat het brood kan
rijzen. Bij een normale omgevingstemperatuur gebruikt u lauw
water om het brood te maken: koud water activeert de gist niet en
warm water activeert de gist te sterk.
Melk
Melk doet de broodkorst bruinen, verbetert de smaak van
het brood, verhoogt de voedingswaarde en geeft een mooie
romige kleur binnenin. Indien u verse melk gebruikt, dan
dient u de hoeveelheid water uiteraard te verminderen om het
vochtigheidspeil in evenwicht te houden.
Let op: Gebruik geen verse melk als u het bakproces
programmeert met de tijdvertragingsfunctie. De melk zou zuur
kunnen worden.
Andere Ingrediënten
In kookboeken kunt u recepten tegenkomen die kruiden, noten,
krenten, fruit of groente e.d. vereisen. Gebruik steeds verse
ingrediënten. Indien u noten, zonnebloempitten, gedroogd fruit of
dergelijke gebruikt, raden wij u aan deze vooraf in water te laten
weken, goed droog te deppen en dan pas aan het deeg toe te
voegen.
… 4 …

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Inventum-BM-35

Zoeken resetten

  • hoe stel ik de tijd in om s morgens vers brood te hebben
    Gesteld op 1-12-2021 om 20:34

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • ik wil graag een gebruiks aanwijzing hebben van de broodmachine inventum bm35 Gesteld op 19-1-2016 om 18:15

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • Kan ik een nieuwe handleiding voor de BM35 broodbakmachine ergens aanvragen? Gesteld op 15-1-2014 om 14:18

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • Hallo ik heb een bm 35 broodmachine nu ben ik mijn recepten boekje kwijt. Wie kan mij helpen met een nieuwe recepten boekje. Ik weet namelijk niet meer hoeveel en wat ingredienten er in moeten.nu mislukt steeds mijn brood.
    Wilma Gesteld op 4-12-2013 om 11:36

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

    • ook ik ben mijn recepten boekje kwijt, heb jij er in middels één?
      het gaat mij om een 600 gr brood, maar de maat bekertjes zijn ook zoek
      ik hoor graag van je!
      Jet Geantwoord op 9-3-2014 om 15:39

      Waardeer dit antwoord (2) Misbruik melden

  • De type wordt verkocht als 600 900 en 1100 gram grootte. Ik heb een tweede hands gekocht en weet niet welke grootte deze machine is. kan iemand me vertellen hoe ik dit kan zien? alvast dankjewel :) Gesteld op 21-7-2012 om 11:43

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • ik heb sinds jaren een inventum bm 35, tot nu toe zonder problemen
    nu krijg ik een onafgewerkt brood, en de display zegt -00
    heeft iemand een idee of beter een oplossing?
    bvb dank
    gerry,malaga,spanje Gesteld op 22-2-2012 om 09:48

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
    • 6

  • De machine bakt niet meer af, stopt na het rijzen en geeft een piep.
    in het display staat dan -00. Ik kan geen oorzaak vinden waarom hij het niet meer doet. Heeft iemand hier ervaring mee? Gesteld op 4-9-2011 om 14:22

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

    • Hoi,

      ik heb hetzelfde probleem. Het bleek ook dat hij niet meer verwarmt, dus misschien is het verwarmingselement stuk.

      Ik moet zelf ook nog kijken wat het precies is. Gezien de datum (sept 2011) weet ik niet of u het probleem al heeft gevonden.

      Ik hoor het anders graag

      mvg

      Renata Geantwoord op 17-10-2011 om 12:04

      Waardeer dit antwoord Misbruik melden

    • ik heb geen antwoord, maar wil proberen een chip , een electronische kaart die in het interieur zit te bemachtigen
      het is alleen zo moeilijk in contact te komen met inventum, en ik woon ook nog in spanje Geantwoord op 14-10-2013 om 14:05

      Waardeer dit antwoord Misbruik melden

  • Handleiding kwijt geraakt--> zonder handleiding weet ik niet welk menu ik moest nemen Gesteld op 4-9-2011 om 10:53

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • mijn bm 35 bakt niet meer wie kan mij aan een electr schema helpen of het type nr van de temperatuur weerstand die tegen de wand geplaatst is
    rene.veringmeier@gmail.com
    Gesteld op 10-4-2010 om 10:53

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Inventum BM 35 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Inventum BM 35 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 0,65 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info