799599
95
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/273
Pagina verder
42 | instantbrands.co.uk | +44 (0) 3331 230051
Cuisson
Reverse Sear (cuisson inversée)
Saisir la viande après une cuisson lente à basse température est la méthode la plus
simple pour intensier les saveurs sans surcuisson. Utilisez la cuisson inversée pour
obtenir une viande tendre, juteuse et délicieusement dorée.
01 Après la cuisson sous vide, retirez la viande du sac et tapotez-la délicatement pour
éliminer l’humidité à sa surface.
Bien qu’elle puisse paraître paradoxale, n’ignorez pas cette étape : vous en retirerez
davantage de saveurs et une superbe nition !
02 Utilisez le programme Sauté pour obtenir une bonne saisie ou servez-vous d’une poêle
en fonte, d’un chalumeau ou d’un grill, c’est-à-dire tout ustensile chaud permettant de
capturer cette humidité !
03 Couvrez la viande d’une feuille d’aluminium et laissez-la reposer 5 - 20 minutes, selon la
taille de la pièce.
Ingrédients et assaisonnements
Un excès de sel peut rapidement nuire à votre préparation, donc utilisez-en un peu
moins que d’habitude, surtout avec la viande, la volaille et le poisson. Il est préférable
de saler à votre goût après cuisson, au besoin.
Utilisez des ingrédients frais et de qualité lorsque vous cuisez sous vide, an d’obtenir
la meilleure saveur possible.
Assaisonnez avec de l’ail frais plutôt qu’en poudre. Lail en poudre peut donner un
goût âpre avec la cuisson sous vide. Vous obtiendrez de meilleurs résultats avec de
l’ail frais.
Étape 4 : Lancer la cuisson !
01 Lorsque le bain-marie est prêt, l’écran
indique Hot (Chaud) quelques instants
avant d’afcher le compte à rebours.
02 Retirez le couvercle et immergez
délicatement les sacs fermés.
Les ingrédients protégés par les sacs
doivent être immergés, donc ajoutez de
l’eau chaude dans le récipient de cuisson
si nécessaire. Toutefois, si vous utilisez un
sac refermable, veillez à ce que le système
de fermeture reste hors de l’eau.
03 Installez le couvercle de cuisson sous
pression et fermez-le comme indiqué à
la section Fonctions de contrôle de la
pression : Couvercle de cuisson sous
pression.
04 Lorsque le programme intelligent se
termine, l’écran indique End (Fin).
Ouvrez l’autocuiseur et utilisez la pince
pour retirer délicatement les sacs de
l’eau chaude.
05 Ouvrez les sacs et vériez si les
ingrédients sont bien prêts à l’aide d’un
thermomètre.
95

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Instant Pot Pro Plus bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Instant Pot Pro Plus in de taal/talen: Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 16,11 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Andere handleiding(en) van Instant Pot Pro Plus

Instant Pot Pro Plus Gebruiksaanwijzing - English - 56 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info