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3 EL Sahne
Salz, Pfeffer
400 g Seelachsfilet
3 TL Zitronensaft
1 EL Öl
Den Ofen auf 190 °C Umluft vorheizen. Das Brot toasten. Den Spinat kräftig ausdrücken
und hacken. Die Tomaten mit Küchenpapier trockentupfen, fein würfeln. Käse und Toastbrot
würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Toast, Spinat, Tomaten, Käse, Knoblauch und
Sahne vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Das Fischfilet waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Eine kleine
Auflaufform mit Öl ausstreichen. Den Seelachs hineinlegen, mit der Spinat-Mischung bedecken
und etwa 20 min im Ofen (Umluft 175 °C) überbacken, bis die Kruste leicht gebräunt ist.
Backofen-Gemüse
4 Personen
1200 g festkochende Kartoffeln
6 EL Olivenöl
2 TL grobes Salz, Hagelsalz (evtl. mehr)
2 rote Paprikaschoten
1 gelbe Paprikaschoten
3 kleine Zucchini
1 Knoblauchknolle
Pfeffer
4 kleine Rosmarinzweige oder 2 EL Rosmarinnadeln
Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser abbürsten, längs vierteln und auf dem Backblech
verteilen. Die Hälfte des Öls und die Hälfte des Salzes darüber geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 205 °C Ober- und Unterhitze oder 175 °C Umluft etwa 30
min garen. Zwischendurch einmal wenden.
In der Zwischenzeit die Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Zucchini schräg
in Stücke schneiden. Die Knoblauchknolle quer halbieren. Alles zu den Kartoffeln auf das
Blech geben. Restliches Öl und Salz darüber geben. Mit Pfeffer würzen. Den Rosmarin
dazulegen und im Backofen weitere 20 bis 25 min garen. Dazu Blattsalat und aufgebacke-
ne Baguettes reichen.
Quark Auflauf
2 Äpfel
Saft von 1/2 Zitrone
2 Eier
250 g Quark
3 EL Milch
2 EL Honig
Fett für die Form
2 EL gehackte Mandeln
