512144
40
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/44
Pagina verder
40
fr Tableaux et conseils
Autre
Régénérer (réchauffer)
Le four vapeur peut être utilisé pour créer les
conditions idéales pour réchauffer des plats
cuisinés sans les dessécher. Cela permet de
conserver le goût et la qualité des aliments qui
semblent avoir été tout juste préparés.
Ne couvrez pas les plats. N'utilisez aucun film
aluminium ni alimentaire.
Les données se réfèrent à des portions pour une
personne. Vous pouvez aussi réchauffer des
quantités plus importantes dans un panier de
cuisson non perforé. Les temps indiqués sont alors
prolongés.
Fermentation (Faire lever la pâte)
Le four vapeur offre le climat idéal pour faire lever
la pâte et les préparations à base de pâte ou
encore les pâtons sans qu'ils ne se dessèchent.
Le plat creux n'a pas besoin d'être recouvert par un
torchon humide. Laissez lever la préparation dure
moitié moins longtemps qu'avec la méthode
conventionnelle.
Le temps de cuisson indiqué est purement indicatif.
Laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de
volume.
Aliments Bac de cuis-
son
Tempéra-
ture en °C
Humi-
dité en %
Temps
de cuis-
son en
min.
Remarques
Désinfection (par ex. biberons, pots
à confiture)
Grille 100 100 20- 25
Œufs, calibre M, (5exemplaires) perforé 100 100 12- 19
Œufs brouillés (500g) Plat en Pyrex,
grille
90 100 25- 30 enfourner au niveau 1
Boulettes de semoule non perforé 90- 95 100 12- 15
faire fondre du chocolat Plat creux,
grille
60 100 15- 20 couvrir d'un film transparent thermos-
table
Aliments Bac de cuis-
son
Tempéra-
ture en °C
Mode de
cuisson
Temps
de cuis-
son en
min.
Remarques
Légumes Plat, grille 90- 100 d10- 15
Féculents Plat, grille 100 d10- 14 par ex. pâtes, pommes de terre, riz ; les mets
cuits au four ou frits ne sont pas compatibles,
tels que les frites ou les croquettes de pommes
de terre
Plats uniques Plat, grille 100 d15- 20
Aliments Bac de cuisson Tempéra-
ture en °C
Mode de
cuisson
Temps
de cuis-
son en
min.
Remarques
Pâte - pizza Plat creux, grille 38 V25
Pâte - pain Plat creux, grille 45 V40 Par ex. pâte à la levure de boulanger, culture
de fermentation naturelle, levain
Pâte - brioche Plat creux, grille 45 V55
40

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BSP220 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BSP220 in de taal/talen: Frans als bijlage per email.

De handleiding is 1,43 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Andere handleiding(en) van Gaggenau BSP220

Gaggenau BSP220 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 36 pagina's

Gaggenau BSP220 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 40 pagina's

Gaggenau BSP220 Gebruiksaanwijzing - English - 40 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info