512401
40
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/44
Pagina verder
40
Baked items
Using the steam oven, you can prepare your baked
items with the optimum humidity:
a | Hot air + 0% humidity:
moisture can escape in the case of fruit cakes
and quiche. This mode corresponds to hot air in
the conventional oven.
` | Hot air + 30% humidity:
mixed cake does not dry out. The intrinsic
humidity in a food cannot escape from the oven
interior.
_ - \ | Hot air + 60 - 100% humidity:
puff pastry and yeast-risen pastries become
looser on the inside and crispy on the outside
with a gloss.
You can only bake on one level in the steam oven.
Insert the unperforated cooking container into the
second level from below. When using a high baking
tin, place it on the wire rack, which you then insert
in the first level from below.
Always leave the grease filter in place when baking.
Food Cooking container Tempera-
ture in °C
Humid-
ity in %
Cooking
time in
min.
Remarks
Apple pie 20 cm spring release
cake tin, wire rack
160 - 170 0 70 - 80
Bagels (100 g each) Unperforated 190 - 210 80/100 20 - 25
Baguette, pre-baked Wire rack 190 - 200 60/100 10 - 15
Biscuit base, high (6 eggs) Spring release
cake tin
160 - 170 0 30 - 35
Swiss roll (2 eggs) Unperforated 210 - 220 0/30 6 - 8
Small flaky pastry cakes Unperforated 180 - 200 80/100 15 - 25
Bread rolls (50 - 100 g each) Unperforated 180 - 200 80/100 15 - 25
Bread rolls, pre-baked Wire rack 170 - 180 60 8 - 15
Bread (1 - 1.5 kg) Unperforated 1) 200
2) 160 - 165
100
0
15
25 - 35
Square sponge cake Unperforated 150 - 160 0 25 - 30
"Gugelhupf"
(yeast dough from
1 kg of flour)
Gugelhupf tin 160 - 175 30/60 35 - 45
Yeast tray bake Unperforated 160 - 170 30/60 30 - 45 Use 30% humidity for yeast tray
bakes with a moist topping
(e.g. plum cake or onion tart) and
60% humidity for a dry topping
(e.g. crumble).
Brioche (500 g of flour) Unperforated 150 - 160 60/80 20 - 30
Muffins Muffin tray, wire rack 170 - 180 0/30 20 - 30
Macaroons Unperforated 140 - 150 0 25 - 35
Biscuits Unperforated 150 - 170 0 15 - 25
Quiche, tart Flan tin, wire rack 180 - 190 0 35 - 60
Sponge cake Cake tin/spring
release cake tin,
wire rack
160 - 175 30 50 - 60
Small cakes Unperforated 150 - 160 0 35 - 45
Piped biscuits Unperforated 150 - 160 0 25 - 30
Tart Flan tin, wire rack 190 - 210 0/30 30 - 45
Cream puffs, eclairs Unperforated 170 - 180 0/30 40 - 45
40

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BS455110 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BS455110 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 1,55 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau BS455110

Gaggenau BS455110 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 44 pagina's

Gaggenau BS455110 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 44 pagina's

Gaggenau BS455110 Gebruiksaanwijzing - Français - 48 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info