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moule, remplissez le moule d’eau chaude et d’un détergent. Laissez tremper pendant une dizaine
de minutes. Dès que le crochet se détache, nettoyez-le avec un chiffon humide.
6. Nettoyez l’intérieur du moule à pain avec un chiffon humide et essuyez profondément. N’IM-
MERGEZ JAMAIS LE MOULE DANS L’EAU. Au bout d’un certain temps, la couleur de la cou-
che antiadhésive pourrait se modifier légèrement. Ceci est causé par le contact avec la vapeur et le
liquide et n’entraîne aucune conséquence pour la qualité de la cuisson.
Nettoyer le distributeur pour fruits et noix
Afin de garantir un fonctionnement optimal, nettoyez toujours soigneusement le distributeur et enle-
vez toujours les restes. Pour le nettoyage de l’intérieur du distributeur, enlevez d’abord le couvercle
comme décrit ci-dessus. Ouvrez ensuite le couvercle métallique du distributeur et nettoyez à l’aide
d’une petite brosse. L’extérieur peut être nettoyé avec un chiffon humide et un peu d’eau savonneuse.
Essuyez profondément.
DES PROBLÈMES QUI PEUVENT SE POSER
Ils existent plusieurs facteurs susceptibles d’affecter le résultat de votre cuisson. Vous trouverez ci-des-
sus plusieurs exemples de mauvais résultats et les remèdes éventuels.
Le pain s’est affaissé!
Si votre pain semble s’être affaissé de tous les côtés, cela signifie que votre mélange était trop humide.
Essayez de réduire un peu la quantité d’eau. Si vous utilisez des fruits ou des légumes en conserve,
égouttez-les soigneusement et essuyez-les pour les sècher avant de les utiliser. Ils contiennent énormé-
ment d’humidité parce qu’ils se sont imbibés pendant qu’ils attendaient dans la boîte de conserve. Ou
bien vous pouvez essayer une farine plus légère. Parfois aussi, les affaissements sont dus au fait que la
pâte a tellement levé qu’elle n’est pas capable de maintenir ce levage. Tentez alors de diminuer la quan-
tité de levure par 1 à 2 grammes.
Le pain n’est pas assez cuit au centre.
Si l’intérieur du pain n’est pas assez cuit, cela peut être dû au type de farine utilisée. Ce phénomène se
produit généralement avec les farines plus lourdes, telles que la farine de seigle ou la farine intégrale.
Tentez d’utiliser une opération de pétrissage en plus lorque vous utilisez ces types de farines. Lorque la
machine à pain aura terminé le premier pétrissage, vous arrêtez l’appareil. Puis vous le remettez en mar-
che: le processus entier de boulanger recommencera à partir du début. Il y aura maintenant une plus
grande quantité d’air incorporée dans la pâte. Vous pouvez aussi fixer le bouton "crust" sur "foncé", ce
qui fait que le processus de cuisson sera plus long et la température de cuisson sera un peu élevée.
Le pain a versé
Si votre pain a levé au-delà de la hauteur normale prévue, vous avez utilisé trop de levure. Vérifiez le
type de levure utilisée et assurez-vous que votre dosage est précis. Trop de sucre risque de rendre la levu-
re trop active. Réduisez alors le sucre et faites aussi attention aux ingrédients tels que les fruits secs ou
le miel qui contiennent beaucoup de sucre. Essayez de réduire la quantité d’eau de 10 à 20 ml. Vous
noterez qu’une humidité légèrement inférieure empêche la levure d’être trop active?
Parfois, l’usage d’une farine moulue très fine peut aussi causer votre pain à lever beaucoup trop. Ces
farines les plus fines ne nécessitent pas une levure aussi active que les farines plus lourdes ou moulues
plus grossièrement.
