DO-9020I
12
MOKKAEIS
2 Tassen starken Kaffee (oder 2 EL löslichen Kaffee) – 1 EL Kakao – Eigelb von 2 Eiern – 150 g
Zucker – 2 dl Schlagsahne – 3 dl Milch
Bereiten Sie Eis vor nach dem Rezept 'Milcheis, kalte Zubereitung'. Fügen Sie zuletzt noch den Kakao
und den Kaffee zu. Rühren Sie alles sorgfältig und gießen Sie das Gemisch in die Eismaschine.
Dauer: +/- 30 Minuten.
FRUCHTEIS (Melone, Aprikose, Kirsche, usw.)
400 g Obst (nach Wahl) – Eigelb von 1 Ei – 100 g Zucker – 1 dl Milch – 1 dl Schlagsahne –
Zitronensaft
Mischen Sie das Obst mit dem Zucker und die Schlagsahne. Wenn die Zutaten gut gemischt sind,
fügen Sie die Milch, das geschlagene Eiweiß und gegebenenfalls ein wenig Zitronensaft hinzu. Gießen
Sie das Gemisch in die Eismaschine.
Dauer: +/- 20 Minuten.
EIS MIT WILDEN FRÜCHTEN (Waldfrüchte, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, usw.)
300 g Früchte (nach Wahl) – Eigelb von 1 Ei – 150 g Zucker – 1 dl Milch – 1/2 dl Schlagsahne –
1 Prise Salz
Mischen Sie die Früchte mit einem Teil des Zuckers. Schlagen Sie das Eiweiß. Fügen Sie die Milch,
die Schlagsahne, den Rest des Zuckers und das Salz hinzu. Mischen Sie alle Zutaten und gießen Sie
alles in die Eismaschine. Gießen Sie das Gemisch gegebenenfalls erst durch ein Sieb.
Dauer: +/- 20 Minuten.
BANANENEIS
4 Bananen – 100 g Zucker – 1
1/2
dl Milch – 1
1/2
dl Schlagsahne – 1/2 Eiweiß – 1 Prise Salz –
Zitronensaft
Schlagen Sie zunächst das Eiweiß. Schlagen Sie danach den Zucker, die Milch und die Schlagsahne.
Geben Sie dann das Eiweiß, die fein gemachten Bananen und die anderen Zutaten zum Gemisch
hinzu. Mischen sie alle Zutaten und geben Sie alles in die Eismaschine.
Dauer: +/- 20 Minuten.
ZITRONENEIS
4 Zitronen – 150 g Zucker – 2 dl Milch – 2 dl Schlagsahne
Pressen Sie die Zitronen. Mischen Sie den Saft mit dem Zucker und fügen Sie anschließend die Milch
und die Schlagsahne hinzu. Mischen Sie alle Zutaten und geben Sie das Gemisch in die Eismaschine.
Dauer: +/- 20 Minuten.
FRÜCHTESORBET
400-500 g Früchte nach Wahl – 1 dl Wasser – 100 g Zucker
Mischen Sie die Früchte, mit dem Zucker und dem Wasser (ggf. sieben) und gießen Sie das Gemisch
in die Eismaschine.
Dauer: +/- 20 Minuten.
ZITRONENSORBET
Eiweiß von 1 Ei – 2 dl Zitronensaft – 200 g Zucker – 3 dl Wasser
Schälen sie einige Zitronen, ohne die weiße Schicht unter der Schale zu entfernen. Lassen Sie die
Schalen etwa 30 Minuten in 3 dl Wasser ziehen. Sieben Sie das Wasser und den Zitronensaft. Mischen
Sie diese Flüssigkeit mit dem Zucker und dem Eiweiß. Gießen Sie das Gemisch anschließend in die
Eismaschine.
Dauer: +/- 20 Minuten.
