KLASSIEKE SOORTEN ROOMIJS
ROOMIJS MET VANILLE
INGREDIËNTEN: 150gr. suiker, 250gr. melk,
150gr. room, 4 eiwitten, vanille-
essence
De eiwitten en de suiker samen opkloppen totdat
ze wit en luchtig zijn. De melk en de room toe-
voegen, goed mengen en de bereiding in de bak
van het apparaat gieten.
ROOMIJS GIANDUIA – TURIJNSE CHOCOLA
(HAZELNOOT)
INGREDIËNTEN: 175gr. suiker, 300gr. melk,
75gr. fondantchocolade, 1 ei,
een snufje vanilline, 30 gr. gepel-
de hazelnoten
De chocolade in stukjes breken en mengen met de
melk en de vanilline in een pan au bain marie. Het
ei en de suiker kloppen, de resterende melk en de
gesmolten chocolade (volledig afgekoeld) toevoe-
gen. Tenslotte de zeer fijn verbrokkelde hazelnoten
toevoegen en de bereiding in de bak gieten.
ROOMIJS MET CHOCOLADE
INGREDIËNTEN: 150gr. suiker, 200gr. melk,
200gr. room, 75gr. fondantcho-
colade, 1 ei, een snufje vanilline
Verdeel de chocolade in stukjes en meng in een
pan au bain marie met een deel van de melk en
de vanilline. Het ei met de suiker opkloppen, de
resterende melk en de gesmolten chocolade (vol-
ledig afgekoeld) toevoegen, tenslotte de bereiding
in de bak doen.
ROOMIJS MALAGASMAAK
INGREDIËNTEN: 125gr. suiker, 250gr. melk,
150gr. room, 1 ei, 75gr. rozij-
nen, een beetje rum
De rozijnen spoelen en ze laten macereren door
rum toe te voegen tot ze onderstaan. Het ei met de
suiker opkloppen, de room en de melk toevoegen,
goed mixen en de bereiding in de bak gieten.
Wanneer het roomijs klaar is, de droge rozijnen
toevoegen en deel van de rum gebruikt om te
macereren; nog eens mengen.
ROOMIJS MET BANAAN
INGREDIËNTEN: 150gr. suiker, 150gr. melk,
citroensap, 300gr. vruchtvlees
van banaan (netto gewicht)
De bananen pellen en in kleine stukjes snijden,
besprenkelen met citroensap en opkloppen met de
suiker. Melk toevoegen, goed mengen en het
mengsel in de bak gieten.
ROOMIJS MET CITROEN
INGREDIËNTEN: 150gr. suiker, 200gr. melk,
200gr. room, 3 citroenen, 1 soe-
plepel citroenstroop
De citroenen persen en het sap bij de suiker en de
citroenstroop doen, daarna de andere ingrediën-
ten toevoegen, het mengsel opkloppen tot het vast
is en alles in de bak gieten.
ROOMIJS MET AARDBEI
INGREDIËNTEN: 150gr. suiker, 150gr. melk,
100gr. room, 200gr. rijpe aard-
beien, 1 ei.
Het ei met de suiker opkloppen, de in kleine
stukjes gesneden aardbeien en de andere ingre-
diënten toevoegen. Mixen en het mengsel in de
bak gieten.
ROOMIJS MET BOSBESSEN
INGREDIËNTEN: 150gr. suiker, 150 gr. room,
1/2 citroen, 300gr. bosbessen
(diepgevroren)
Laat de bosbessen op kamertemperatuur ont-
dooien, en bewaar de siroop die geproduceerd
wordt tijdens het ontdooien. Besprenkel met
citroensap, suiker en room toevoegen, de ingre-
diënten opkloppen totdat ze voldoende dikte heb-
ben en alles in de bak gieten.
8
