De filters zijn verkrijgbaar bij uw verkoper of een
van onze servicecentra.
4. Giet de olie of het vet heel langzaam in de frituur-
pan, zonder dat de olie overloopt.
LET OP: wanneer de olie gefilterd is, kan hij weer in de
frituurpan worden teruggedaan. Als de frituurpan dus
een bepaalde tijd niet gebruikt wordt, wordt geadvi-
seerd de olie in een gesloten houder te doen, om ver-
slechtering van de kwaliteit te vermijden. Het is het
beste om voor het frituren van vis andere olie te
gebruiken dan voor het frituren van andere soorten
voedsel.
Bij gebruik van vet erop letten dat deze niet teveel
afkoelt omdat het dan zou gaan stollen.
ONDERHOUD VAN HET GEURFILTER
Verwijderbaar filter: mettertijd verliest het geurfilter in
het deksel zijn werking, dus wordt geadviseerd het na
10/15 malen gebruik te vervangen. Verwijder hiervoor
het plastic afdekrooster van het filter (fig. 11/12).
HET SCHOONMAKEN
Voordat men begint met schoonmaken altijd eerst de
stekker uit het stopcontact nemen.
De frituurpan nooit in water dompelen en niet onder
de kraan houden. Door het water dat eventueel bin-
nen zou sijpelen, kan gevaar voor electrische
schokken ontstaan.
Controleren of de olie voldoende afgekoeld is (onge-
veer 2 uur wachten), de olie of het vet laten weglopen
zoals beschreven in de paragraaf "het filtreren van de
olie of het vet".
De deksel eraf halen zoals aangegeven in fig. 13.
Het deksel is verplaatsbaar, om het te verwijderen als volgt
te werk gaan: Het deksel naar achteren duwen /zie pijl
"1", fig. 13) en tegelijkertijd naar boven trekken (zie pijl
"2", fig. 13)
Dompel het deksel niet onder in water zonder eerst het
filter te hebben verwijderd.
Voor het schoonmaken van de pan als volgt te werk gaan:
• Haal de bak uit de bakbehuizing en was hem af met
warm water en een vloeibaar afwasmiddel. Voor het
schoonmaken van de binnenkant geen scherpe
voorwerpen of schuurmiddelen gebruiken, maar
uitsluitend een zachte doek met een neutraal afwa-
smiddel.
• Zorgvuldig afspoelen en afdrogen; als hij in de
vaatwasmachine wordt afgewassen, moet hij zoda-
nig worden geplaatst dat de anti-aanbaklaag niet
wordt bekrast.
De frituurpan nooit legen door deze te kantelen of
ondersteboven te houden (fig. 14).
• Na de uitneembare bak “P” te hebben weg-
gehaald, de binnenkant van de behuizing van de
bak en de buitenkant van de frituurpan schoon-
maken met een zachte, vochtige doek, om spatten
en eventuele kleine druppels olie of condens te
verwijderen.
• De buitenkant van de frituurpan afnemen met een
vochtige, zachte doek om eventuele spetters en
resten olie en condens te verwijderen.
• Ook de rubberen ring schoonmaken en afdrogen om
te vermijden dat deze vastplakt aan de pan wanneer
het apparaat niet in gebruik is. (Indien dit mocht
gebeuren, is het voldoende om het deksel met de
hand omhoog te tillen terwijl men tegelijkertijd de
drukknop voor het openen ingedrukt houdt.)
RAADGEVINGEN VOOR DE BEREIDING
DE DUUR VAN DE OLIE OF HET VET
De olie of het vet moeten nooit onder het minimum
niveau zakken. Af en toe is het noodzakelijk de inhoud
helemaal te vernieuwen. De duur van de olie of het vet
hangt af van wat men frituurt. Door het gebruik van
paneermeel, bijvoorbeeld, wordt de olie sneller vuil.
Zoals bij elke frituurpan, door het regelmatig verwar-
men, verslechterd de olie. Dus, ook bij correct gebruik
en regelmatig filtreren, raden wij aan regelmatig de
olie te vernieuwen.
Omdat deze frituurpan met weinig olie functioneert,
dankzij het draaisysteem van de frituurmand, heeft men
het grote voordeel dat men slechts de helft van de hoe-
veelheid olie weg moet gooien, in vergelijking met
andere frituurpannen in de handel.
OM OP DE JUISTE MANIER TE FRITUREN
• Het is belangrijk voor elke recept de aangeraden
temperatuur in te stellen. Bij een té lage tempera-
tuur, nemen de te frituren etenswaren teveel olie op.
Bij een té hoge temperatuur vormt zich onmiddellijk
de korst en de binnenkant blijft rauw.
• De te frituren etenswaren moeten slechts in de olie
gedompeld worden wanneer de olie de juiste tem-
peratuur bereikt heeft, oftewel wanneer het con-
trolelampje uitgaat.
• De frituurmand niet overbeladen. Dit zou een plot-
selinge temperatuur verlaging van de olie veroor-
zaken en dientengevolge té vette en niet gelijkmatig
gefrituurde etenswaren.
• Indien een kleine hoeveelheid voedsel gebakken
wordt, moet de olie ingesteld worden op een lage-
re temperatuur dan aangeduid, om te voorkomen
dat de olie te hevig opborrelt.
• Controleren dat de etenswaren dungesneden zijn en
van gelijke afmeting, omdat bij te dik gesneden eten-
swaren de binnenkant niet goed gaar wordt, ondanks
het feit dat ze aan de buitenkant er goed uitzien, terwijl
etenswaren van gelijkmatige afmetingen tegelijktertijd
en op de juiste manier gaar worden.
• De etenswaren goed afdrogen voordat ze in de
olie of het vet gedompeld worden, omdat vochtige
etenswaren zacht blijven na het frituren (dit geldt
vooral voor aardappelen). Het is raadzaam om
etenswaren die veel vocht bevatten (vis, vlees,
groenten) te paneren of met meel in te wrijven,
waarbij erop gelet moet worden dat de overvloed
aan paneermeel of meel verwijderd wordt voordat
men de etenswaren in de olie dompelt.
28
