650786
43
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/47
Pagina verder
85
84
Karamelsaus van kruiden
6
5 minuten 10 minuten
Bereidingswijze
Laat 50 g boter smelten op een zacht vuur en houd
hem warm zonder te laten verkleuren.
Voeg er de sjalotten en de knoflook aan toe.
Laat enkele minuten slinken. Voeg er de suiker en het in
twee gespleten stokje vanille aan toe.
Laat het mengsel lichtjes karamelliseren.
Doe er de kruiden, de azijn en de sojasaus bij.
Breng aan de kook en doe er vervolgens de tijm, de
laurier en de gember bij.
Giet er de jus van eend bij en laat 10 minuten op een
zacht vuur koken om een stroperige saus te verkrijgen.
Doe door de zeef en bind de saus met de rest van de
boter. Dien op.
Ingrediënten
100 g boter
2 gehakte teentjes knoflook
2 gehakte sjalotten
3 eetlepels grove
poedersuiker
1 stokje vanille
1 theelepel mengsel
van kaneel of gember,
kruidnagels, nootmuskaat
en peper
5 cl balsamicoazijn
10 cl sojasaus
1 eetlepel tijmbloem
2 laurierbladen
1 eetlepel geraspte verse
gember
10 cl jus van eend
Bearnaisesaus
Ingrediënten
125 g boter
20 cl witte wijn
5 cl azijn
2 fijngesneden sjalotten
Stelen van gehakte kruiden
(dragon, peterselie, kervel)
½ theelepel geplette grof
gemalen peper
1 eetlepel gehakte dragon
1 eetlepel gehakte kervel
1 eetlepel gehakte
peterselie
2 extra vers eigeel
Bereidingswijze
Laat de boter smelten op een zacht vuur en hou ze
warm zonder te laten kleuren.
Giet de witte wijn en de azijn in een kookpan.
Voeg er de sjalotten, de stelen van dragon, peterselie
en kervel en vervolgens de geplette peper bij.
Laat voor de helft indikken op een middelhoog vuur.
Giet het ingedikte goedje door een zeef.
Giet het ingedikte goedje op het rauwe eigeel, van het
vuur af.
Meng krachtig met de klopper, van het vuur af; doe dit
met een regelmatige beweging.
Ga verder met de emulsie op een zacht vuurtje; houd
de stremming onder controle om een mousse te
verkrijgen zoals van een sabayon. Stop wanneer de
mousse dik wordt.
Doe er van het vuur af met de klopper de warme boter
bij.
Voeg er de fijngesneden kruiden aan toe en meng.
Dien op.
10 minuten 5 minuten 6
43

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart PL50E bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart PL50E in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 7,7 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Andere handleiding(en) van Cuisinart PL50E

Cuisinart PL50E Gebruiksaanwijzing - Nederlands, Deutsch, English, Français, Italiano, Espanõl - 76 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info