589843

Cooks Essentials 99740 Handleiding

15
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/16
Pagina verder
17
14
minutes, see pages 5-6 for instructions, cover and press Start/Stop button. Let the
pressure release naturally, about 5 minutes. Place breasts or chops on a plate and
cover with sauce or gravy. Season to taste, garnish with scallion flowers and serve.
Bob's Short Ribs
Serves: 6
8 4 inch bone-in beef short ribs, uniform in size
2 cups white flour
Salt and pepper to taste
1 whole onion, chopped
2 cups leeks, sliced 1/4 inch thick
Two large carrots, thinly sliced
1 stock celery, sliced 1/4 inch thick
2 cloves garlic, thinly sliced
1 cup good quality red wine (I like Cabernet or Merlot),
3 cups veal stock (Chicken or beef can be substituted in a pinch)
2 sprigs fresh rosemary (1 Tbs of dry can be substituted)
The zest of one whole lemon (A fine grater like a Microplane works perfect to create
the perfect Zest.)
Season the ribs with salt and pepper, and then dredge them in the flour. Shake off
the excess flour so that a fine powder remains. This flour will help in the browning
process, and will later provide some thickening to the sauce as it reduces. Press the
Brown button, press Start/Stop button, add the oil. When the oil is just smoking
hot, add the ribs in batches turning until they are brown on each side. I often use
another fry pan on my stovetop to speed up the process of browning the meat and
vegetables. Set the ribs aside; add the onion, leeks, carrots and celery. Let them
sauté until golden brown. Deglaze the pan or pans with the red wine, scraping the
bottom(s) to get all the good browned bits dissolved in the wine. Reduce the wine
to half. Press the
Start/Stop button.
Return the ribs and all the remaining ingredients to the cooker. You will need to
stack the ribs in two layers. They will almost be covered with stock. Lock the lid in
place, and set on high for 100 minutes (see pages 5-6 for instr
uctions).
Normally in an oven braise I would cook these tough old ribs at 250 degrees F for
5 hours, or 300 minutes. With the pressure cooker the ribs will be done in 1/3 the
another 10 minutes on high. Use fast release and remove the lid. Add the carrots,
potatoes and onions. Replace the lid; lock in place (see pages 5-6 for instructions)
set cooker on high for five minutes. Reduce pressure with quick release.
Remove the roast and the vegetables to a serving platter. To thicken the gravy, with
lid off, press
Brown button. Press Start/Stop Button. Add the sweet butter and
flour mixture. Bring to a simmer, stirring constantly until gravy reaches your desired
consistency. Pour gravy into gravy boat or pour directly over meat and vegetables
and serve. Yummy!!
Corned Beef and Cabbage
A delicious dish that usually takes hours to get tender; now, you can do it in under
an hour.
Serves: 8
2 pounds corned beef, eye of round beef, trimmed of fat
2 cups chicken broth
2 cups water
3 bay leaves
8 peppercorns
1/4 cup apple cider vinegar
8 medium new red or white potatoes left whole
8 cups coarsely sliced cabbage
Place beef in pressure cooker. Add stock, water, bay leaves, peppercorns, and
vinegar. Lock lid in place and follow instructions on pages 5-6 on how to operate.
Set to high pressure for 40 minutes. Let pressure drop naturally for 10 minutes;
quick-release any remaining pressure. Add potatoes. Lock lid in place, set cooker
to high for 8 minutes. Quick-release pressure. Add cabbage. Cook, loosely
covered (don't lock lid), until cabbage is crisp-tender, 5-6 minutes. Transfer beef,
potatoes, and cabbage to a ser
ving platter and garnish with parsley, if you like.
… 15

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cooks Essentials 99740 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cooks Essentials 99740 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,8 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info