Conseil : Les aliments devraient toujours être placés couverts ou emballés dans le compartiment surgéla-
teur, afin d’éviter la transmission d’odeurs ou de goûts à d’autres aliments.
Pour l’emballage, utiliser :
– des sachets et films de congélation en polyéthylène ;
– des récipients en matière plastique avec couvercle ;
– des housses spéciales en plastique avec élastique ;
– du papier aluminium.
Préparer des glaçons
Remplir le bac à glaçons aux 3/4 d’eau froide, le placer dans le compartiment surgélateur et laisser
congeler.
Pour enlever les glaçons préparés, tordre le bac à glaçons ou le placer un bref instant en dessous de l’eau
courante.
Attention! Ne jamais décoincer un bac à glaçons qui serait collé par le gel à l’aide d’un objet pointu ou
acéré, le circuit réfrigérant risquerait d’être détruit. Employer le grattoir à glace livré avec l’appareil.
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Surgeler et maintenir à température de surgélation
Le compartiment surgélateur sert à surgeler les aliments et à les maintenir à température de surgélation.
Attention !
• Avant de surgeler des aliments ainsi que d’entreposer des aliments déjà surgelés, la température dans le
compartiment surgélateur doit avoir atteint –18 °C ou être inférieure.
• Ne pas congeler de quantités trop grandes, au maximum 2 kg en l’espace de 24 heures. Vous obtenez
une meilleure qualité en congelant les denrées alimentaires rapidement, à cœur.
• Laissez refroidir les aliments chauds avant de les congeler. La chaleur provoque une formation ren-
forcée de givre et augmente la consommation énergétique.
• Il faut observer absolument les dates limites de conservation indiquées par le fabricant.
• Les aliments décongelés sans autre transformation (préparation de plats finis) ne doivent jamais être
congelés une seconde fois.
Emballer hermétiquement tous les aliments avant de les congeler pour les empêcher de dessécher, de
perdre leur goût et pour éviter que le goût ne soit transmis à d’autres aliments congelés.
Attention! Ne touchez pas les aliments surgelés avec des mains humides. Les mains pourraient y rester
collées.
Placer les aliments emballés sur le plancher du compartiment surgélateur. Les aliments non congelés ne
peuvent pas toucher les aliments congelés, sinon ceux–ci pourraient dégeler localement.
Conseils :
• Pour l’emballage des aliments à congeler, utiliser :
– des sacs et films de congélation en polyéthylène ;
– des boîtes spéciales pour aliments congelés ;
– du papier aluminium extra fort.
• Conviennent pour fermer les sachets et films de congélation: pinces en plastique, élastiques ou bandes
autocollantes.
• Avant de fermer les sachets et les films, les frotter pour en chasser l’air, la présence d’air favorisant le
séchage des aliments surgelés.
• Former des petits paquets plats, dont la congélation est plus rapide.
• Ne pas remplir les boîtes spéciales à ras bord de pâte ou de liquide en raison de la dilatation qui se pro-
duit lors de la congélation.
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