365041
36
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/40
Pagina verder
36
Slow cooking
Slow cooking, also known as low-temperature cooking, is the
ideal cooking method for all tender pieces of meat which are to
be cooked medium rare or "à point". Meat remains very
succulent and tender. The benefit of this cooking method is that
it allows lots of scope for menu planning because slow-cooked
meat is easy to keep warm.
Setting the Slow cook option
Use shallow ovenware, e.g. a serving dish made out of
porcelain or a glass roasting dish with a lid. Always place the
ovenware with lid on the wire rack at level 1.
1. Select . Slow cook and a temperature between 70 and
100 °C. Preheat the cooking compartment, thus warming the
ovenware at the same time.
2. Rapidly heat a little fat in a pan. Sear the meat on all sides,
even on the ends, and place immediately on the preheated
ovenware.
3. Place the ovenware in the cooking compartment and restart
the appliance.
Notes
Only use fresh, good-quality meat Carefully remove sinews
and fat from around the edge. Fat develops a strong, distinct
taste during slow cooking.
All tender joints of poultry, beef, veal, pork and lamb are
suitable for slow cooking. Searing and cooking times depend
on the size of the piece of meat.
Sear the meat at a very high heat and for a sufficiently long
time on all sides, even on the ends.
In order to check whether the meat is cooked, use a meat
thermometer. A core temperature of 60 °C should be
maintained for at least 30 minutes.
You can also slow cook your meat in ovenware without a lid.
The cooking times will be increased.
Even large joints of meat do not need to be turned.
You can cut the meat immediately after slow cooking. No
standing time is required.
Due to the special cooking method, the meat always looks
pink on the inside. This does not mean, however, that it is raw
or not well done enough.
Slow cooking
Note. Use ovenware with a properly fitting, matching lid, e.g. a
glass roasting dish. Place the roasting dish on the wire rack.
. Slow cook
Rösti, stuffed potato pockets Universal pan 2
%
200-220 - 25-35
Bread rolls, baguette Wire rack 2
%
200-220 - 15-20
Pretzels, dough Universal pan* 2
%
190-210 - 20-25
Part-cooked rolls or baguette Wire rack 2
3
140-150 - 12-15
Fish fingers Universal pan 2
4
190-210 180 W 10-15
Chicken goujons, nuggets Universal pan 2
4
190-210 360 W 15-20
Veggie burgers Universal pan 2
4
200-220 180 W 15-25
Strudel Universal pan 2
3
200-220 90 W 20-25
Lasagne Wire rack 2
%
200-210 180 W 18-23
Cream gateau - 0
%
30 - 120-150
Convenience products Accessories Level Type of
heating
Temperature
°C
Microwave power
in watts
Cooking time in
minutes
* Line the universal pan with greaseproof paper.
The greaseproof paper must be suitable for these temperatures.
Slow cooking Level Type of heating Temperature °C Cooking time in minutes
Poultry
Turkey breast 1
.
80 240-270
Skinless duck breast 1
.
80 110-140
Beef
Beef joint (e.g. rump) 1
.
80 270-300
Fillet of beef 1
.
80 150-180
Sirloin 1
.
80 180-220
Beef steaks, 3 cm thick 1
.
80 70-100
Veal
Joint of veal (e.g. veal olive) 1
.
80 180-220
Fillet of veal 1
.
80 80-100
Pork
Joint of pork (e.g. loin) 1
.
80 180-210
36

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Bosch-hbc86p723

Zoeken resetten

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Bosch hbc86p723 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Bosch hbc86p723 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 1,34 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Andere handleiding(en) van Bosch hbc86p723

Bosch hbc86p723 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 40 pagina's

Bosch hbc86p723 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 104 pagina's

Bosch hbc86p723 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 44 pagina's

Bosch hbc86p723 Snelstart handleiding - Français - 2 pagina's

Bosch hbc86p723 Gebruiksaanwijzing - Français - 44 pagina's

Bosch hbc86p723 Gebruiksaanwijzing - Italiano - 44 pagina's

Bosch hbc86p723 Gebruiksaanwijzing - Português - 44 pagina's

Bosch hbc86p723 Gebruiksaanwijzing - Espanõl - 44 pagina's

Bosch hbc86p723 Gebruiksaanwijzing - Polski - 44 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info