533736

Boretti BPS45 Handleiding

116
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/170
Pagina verder
116
FR
Chaleur résiduelle
Durant la cuisson des aliments la structure du four emmagasine la chaleur, cette chaleur est maintenue
isolée du reste de la cuisine grâce à une bonne isolation thermique et à quelques astuces dans la
construction.
Cette chaleur est dispersée graduellement dans le temps et peut encore représenter une ressource en
cuisine si elle est gérée: le contrôle indique la température interne, après l’extinction du four, jusqu’à
ce qu’il atteigne 50°C.
Utilisez cette caractéristique pour maintenir chauds les plats, ou pour en terminer la cuisson
d’une manière douce!
Sonde pour Aliments (ou thermomètre à sonde)
La tendreté, le goût et la saveur sont le résultat d’un
contrôle précis et fonctionnel.
La sonde des aliments est un thermomètre qui, en étant
inséré dans le plat, permet de contrôler sa température
interne et de l’utiliser pour déterminer la n de la cuisson.
En eet, il peut arriver par exemple que la viande paraisse
bien cuite mais qu’elle soit encore saignante à l’intérieur!
La température atteinte par les aliments pendant la
cuisson est étroitement corrélée aux problèmes d’ordre
hygiénique ou sanitaire ; en eet, des bactéries peuvent
être présentes dans n’importe quelle viande, de même que
dans la volaille, dans le poisson et dans les œufs crus.
Certaines bactéries font tourner les aliments tandis
que d’autres, comme la Salmonelle, le Campylobacter
jejuni, la Listeria monocytogenes, l’Escherichia coli ou
le Staphylocoque doré, peuvent nuire – parfois très
gravement – à la santé.
Les bactéries se multiplient très rapidement au-dessus de 4.4°C et jusqu’à 60°C. La viande hachée
présente tout particulièrement des risques de ce point de vue.
An d’éviter la prolifération des bactéries, il est nécessaire de:
• ne pas décongeler les aliments à température ambiante, mais au réfrigérateur ou encore au four, à
l’aide de la fonction prévue à cet eet. Dans ce dernier cas, cuire l’aliment tout de suite après.
• farcir la volaille juste avant de la manger ; ne pas acheter de la volaille farcie sous emballage et
n’acheter une volaille farcie déjà cuite que si vous comptez la manger dans les 2 heures.
• fairemarinerlaviandeauréfrigérateuretnonàtempératureambiante.
• utiliser une sonde des aliments pour contrôler la température de la viande, du poisson et de la volaille
si ces derniers ont une épaisseur supérieure à 5 cm, de manière à s’assurer que les températures
minimales de cuisson sont atteintes.
Les plus grands risques proviennent de la volaille mal cuite, qui est particulièrement dangereuse en
raison de la Salmonellose.
• éviter d’interrompre la cuisson – c’est-à-dire de cuire partiellement –, de conserver et donc de nir de
… 116 …

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Boretti-BPS45

Zoeken resetten

  • De display voor de temperatuur werkt niet meer. Wat moet ik doen? Gesteld op 24-7-2023 om 14:16

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • Hallo mijn Boretti stoomoven
    BPS 45 ZWGL daar kan ik de tijd en de kook of bak tijd niet meer van instellen. Heb diverse malen de stekker uit het stopcontact gehaald om naar fabrieksinstellingen te gaan maar steeds het zelfde. Graag antwoord. Groetjes Dhr leenders Gesteld op 26-9-2022 om 11:42

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • Vannacht de pries uitgetrokken omwille van onweer. nu oven in demostand gegaan na terug aansluiting. hoe kan ik de oven uit de demostand halen, want werkt nu niet. ik kan hem niet aankrijgen. dank voor antwoord. Gesteld op 20-6-2021 om 11:21

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • Hallo onze over geeft aan plaats de plug in de connector.
    We krijgen het er niet meer uit en kunnen hem nu ook niet gebruiken
    Gesteld op 10-2-2020 om 20:20

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

    • De monteur wist niet eens wat voor type het was. Of hij was te jong of de oven te oud. Onze oven begint af en toe voor zichzelf. ZZP er denk ik. Wat ik doe is de stroom eraf. 2 minuten. dan weer aan. Reset zichzelf en klaar. Tenminste bij ons. Soms gaat het licht automatisch aan. savonds of overdag. en daarna weer uit. Toch fijne oven. Veel succes en groetjes van Hayco en Agnes Geantwoord op 10-2-2020 om 20:41

      Waardeer dit antwoord Misbruik melden

    • Hallo ik heb het zelfde probleem plaats de plug in de connector ik begrijp helemaal niet. kunt mij misschien helpen?
      Geantwoord op 11-1-2022 om 15:37

      Waardeer dit antwoord Misbruik melden

  • Mijn stoomoven geeft telkens de boodschap dat het waterreservoir moet worden bijgevuld, ook al is dit helemaal vol. Wat is hiervan de oorzaak? Hoe kan dit worden opgelost? Gesteld op 29-8-2018 om 23:59

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

    • Misschien klikt de opening van het waterreservoir niet goed in het ventiel.
      Als ik het ringetje aan het waterreservoir een beetje nat maak, klikt het er beter in en is de zoomfunctie weer normaal.
      Hopelijk is dit een oplossing. Geantwoord op 6-9-2018 om 09:59

      Waardeer dit antwoord Misbruik melden

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Boretti BPS45 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Boretti BPS45 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans als bijlage per email.

De handleiding is 4,62 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info