552211
16
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/18
Pagina verder
14
Grillen
5.3.1 WAS PASSIERT NACH EINSCHALTEN DES BACKOFENS
Die Wahl einer beliebigen Funktion des Backofens bewirkt das Einschalten:
der orangefarbenen Kontrollampe,
der Backraumbeleuchtung,
des Zulüfters bzw. des Drehspießantriebes (falls eine diese Betriebsarten gewählt
wurde),
in der Elektronische Schaltuhr wird die laufende Zeit angezeigt - die früher
eingestellt wurde (z.B. nach Installation des Gerätes)
Nach der Temperatureinstellung schalten sich ein:
die Hitzen (je nach der gewählten Betriebsart),
die rote Kontrollampe.
Falls in den Kochrezepten empfohlen wird, die Gerichte in den erhitzten Backofen
einzuschieben, ist das nach dem ersten Erlöschen der roten Kontrollampe zu tun.
5.4 FUNKTIONSBESCHREIBUNG DES BACKOFENS
BACKOFEN
Unterhitze
Diese Betriebsart hat zur Folge, daß die Unterseite stärker gabacken wird.
Sie wird in den letzten 10 - 15 Minuten des Backens verwendet.
Oberhitze und Unterhitze
Diese Betriebsart hat zur Folge, daß das Back- oder Bratgut von unten und
von oben erhitzt wird. Dieses Heizverfahren eignet sich ausgezeichnet für
das Backen von Kuchen, Fleisch, Fisch. Brot und Pizza.
Die Speisen düfen dabei nur in eine Einschubebene, vorzugsweise in die
zweite, eingeschoben werden.
Oberhitze
Diese Betriebsart ist zum Fertigbacken von Kuchen vorgesehen. Sie hat zur
Folge, daß das Backgut von oben stärker gebacken werden kann.
Dieses Heizverfahren können Sie auch zum Schnellbraten der Speisen Toasts,
Gemüse, Aufläufe) anwenden.
Nach der Wahl dieser Funktion wird die Grillhitze und der Bratspießantrieb
eingeschaltet. Wenn Sie den Bratspieß nicht benutzen wollen, legen Sie die Speise
auf den Backrost oder das Blech, direkt unter den Grillheizkörper und grillen Sie
diese auf traditionelle Weise.
Traditionelles Grillen
Zum traditionellen Grillen sind kleine Fleischportionen (Steaks, Brühwürstchen,
Bratwürstchen), Schaschliks, Fische, Toasts sowie geröstete Brotschnitten
vorzubereiten.
19
BACKOFEN
Das Braten vom Fleisch im eigenen Saft gelingt am besten bei Verwendung der
Betriebsart , insbesondere für mageres Fleisch. Alle anderen Fleischarten, darunter
auch Gehacktes und Geflügel darf man in der Betriebsart
zubereiten.
Tabelle 3
Backart Temperatur [
0
C] Backzeit [Stunden:Minuten]
Eiweißgebäck 100 1:00 - 1:10
Sand-Napfkuchen 160 1:05 - 1:10
Hefe-Napfkuchen 160 1:00 - 1:10
Torte 160 0:25 - 0:35
Hefeteig 175 0:40 - 0:45
Kuchen mit Streuseln 175 0:20 - 0:30
Obstkuchen 175 0:40 - 0:55
Biskuit 160 0:30 - 0:40
Backgut bei
Braten von Fleisch
Tabelle 4
Fleischart Temperatur [
0
C] Bratzeit [Stunden:Minuten]
Hähnchen 180 0:50 - 1:00
Wild 160 2:00 - 2:20
Kalbfleisch 160 1:40 - 2:20
Schweinefleisch 175 1:50 - 2:00
Rindfleisch 160 2:00 - 2:30
Gans, Ente 175
1)
1)
die Backdauer individuell, je nach Gewicht wählen.
Fleischbraten und -dünsten mit
Tabelle 5
Fleischart Temperatur [
0
C] Bratzeit [Minuten]
Fleisch
- kurzzeitiges Braten 225 - 250 12 - 15 je nach Fleischdicke
Fleisch
- langes Braten 190 - 210
Hähnchen 225 - 250 50 - 60
Ente, Gans, Truthahn 200 - 210 je nach Größe bis 3 Stunden
Wild 190 - 210
Fisch
- Braten bis 2 kg 225 - 250 20 - 30
- Dünsten bis 2 kg 180 - 200 30 - 50
16

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Bomann EHC 497 IX TYP 2480.A2 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Bomann EHC 497 IX TYP 2480.A2 in de taal/talen: Duits als bijlage per email.

De handleiding is 3,09 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info