484942
90
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/134
Pagina verder
90
Kofekoek
Stufe I Stufe II
Ingrediënten voor bakvorm 26 cm Ø Plaat
Melk 225 ml 340 ml
Zout ½ TL ¾ TL
Eierdooier 1 2
Margarine/boter 20 g 30 g
Meel type 550 450 g 700 g
Suiker 50 g 75 g
Droge gist ¾ p. 1 p.
PROGRAMMA: BASIS+TEIG of SCHNELL+TEIG
Bereiding:
Het deeg uit de vorm nemen, nogmaals grondig kneden en uitrollen.
Een ronde of hoekige bakvorm met het deeg bekleden en de volgende
garnering erop verdelen.
Boter 3 EL 4 EL
Suiker 100 g 150 g
Kaneel 1 ½ TL 2 TL
Boter over het deeg verdelen.
Suiker, kaneel en noten mengen en over de boter verdelen.
Op een warme plaats gedurende 30 min. laten rijzen, dan bakken.
Zemelenbroodjes
Stufe I Stufe II
Ingrediënten voor broodjes 12 stuks 18 stuks
Water 430 ml 650 ml
Zout 1 ½ TL 2 TL
Margarine/boter 40 g 60 g
Zuiver lecithinenpoeder* 8 g 10 g
Meel type 1050 600 g 800 g
Tarwezemelen 100 g 150 g
Suiker 1 ½ TL 2 TL
Droge gist 1 p. 1 ½ p.
PROGRAMMA: BASIS+TEIG of SCHNELL+TEIG
Bereiding:
Na beëindiging van het programma het deeg eruit nemen.
Het deeg grondig kneden en daaruit broodjes vormen; deze
nogmaals laten rijzen.
In de voorverwarmde oven bij 200°C goudgeel bakken.
Puur lecithine-poeder is een natuurlijke emulgator die het volume
van de producten verhoogt, de kruim zachter en weker maakt en de
producten langer vers houdt.
CONFITUREN BEREIDEN
Conturen of jam kunnen in de BACKMEISTER snel en eenvoudig bereid worden. Ook wanneer u nog nooit voorheen conturen of jam gemaakt
heeft, moet u het eens een keertje proberen. U krijgt heel voortreffelijke, goed smakende conturen.
Wij aanbevelen voor het bereiden van contuur een separate tweede bakvorm te gebruiken, omdat de in vele vruchtsoorten voorhanden zuur de
coating kan aantasten en het antiaankoekvermogen kan verminderen. Dit zou ertoe kunnen leiden dat broden na het bakken aankoeken en niet
meer makkelijk uit de vorm glijden. Gebruik voor contuur altijd de grote bakvorm, omdat de massa in de dub. bakvorm zou overkoken.
Ga bij de bereiding als volgt te werk:
- Verse, rijpe vruchten wassen. Appels, perziken, peren en andere vruchten met een harde schil eventueel schillen. De bereiding van kersen-
contuur is opgrond van het hoge zuurgehalte niet aan te bevelen.
- Neem steeds de aangegeven hoeveelheden, omdat deze nauwkeurig op het programma Kontüre (contuur) afgestemd zijn. Anders kookt
de massa te vroeg en loopt over.
- De vruchten wegen, in kleine stukken snijden (max. 1 cm) of pureren, bijv. met de ESGE-Zauberstab, en in de vorm doen.
- De geleisuiker „2:1“ in de aangegeven hoeveelheid toevoegen. Gebruik a.u.b. uitsluitend deze geleisuiker en geen huishoudsuiker of gelei-
suiker „1:1“ omdat de contuur dan niet vast wordt.
- Meng de vruchten met de suiker en start het programma, dat nu volledig automatisch verloopt.
- Na 1:20 uur piept het apparaat. Vul de contuur in potjes en sluit deze goed af. Wij aanbevelen de potjes kort om te draaien opdat er een
vacuüm ontstaat.
U kunt kleinere hoeveelheden of andere mengverhoudingen ook in het Eigen Programma bereiden door het programmaverloop Roeren (Kneden)
en Koken (Bakken) overeenkomstig uw wens te wijzigen en alle overige programmapunten op 0 te programmeren. Om te voorkomen dat de jam
overloopt moet u opletten dat de kookfase niet te lang duurt.
Aardbeiencontuur
Verse aardbeien gewassen, schoon gemaakt en
klein gesneden of gepureerd
900 g
Geleisuiker „2:1“ 500 g
Citroensap 1 EL
PROGRAMMA: KONFITÜRE
Alle ingrediënten in de bak met een rubberen krabber
dooreenmengen.
Programma starten
Suikerresten met een spatel van de zijwanden van de bak
verwijderen.
Wanneer het signaal weerklinkt, de bak met een pannenlap uit
het apparaat nemen.
De contuur in potjes vullen en deze goed afsluiten.
TIP:
In plaats van aardbeien kunt u ook alle andere soorten bessen
gebruiken.
Wanneer u uw contuur liever relatief stevig wilt hebben, neemt u
slechts 800 g vruchten.
Sinaasappeljam
Sinaasappelen geschild en in kleine stukjes
gesneden
900 g
Citroenen geschild en in kleine stukjes gesneden 100 g
Geleisuiker „2:1“ 500 g
PROGRAMMA: KONFITÜRE
Sinaasappelen en citroenen schillen en in stukjes snijden.
Suiker toevoegen en alle ingrediënten in de bak
dooreenmengen.
Programma starten
Met een rubberen spatel suikerresten van de zijkanten van de
bak verwijderen.
Wanneer het signaal weerklinkt, de bak met een pannenlap uit
het apparaat nemen.
De jam in potjes vullen en deze goed afsluiten.
90

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Unold-68511-Backmeister

Zoeken resetten

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Unold 68511 Backmeister bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Unold 68511 Backmeister in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 1,82 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info