484942
84
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/134
Pagina verder
84
RECEPTEN
De volgende recepten zijn samengesteld voor het gebruik van droge gist opdat u deze probleemloos ook met de tijdkeuze kunt bakken.
BELANGRIJKE OPMERKING VOOR DE DUB. BAKVORM:
Neem a.u.b. in acht dat u bij gebruik van de dub. bakvorm altijd twee broden moet bakken. Dit kunnen twee gelijke of twee verschillende broden
zijn. Daarom hebben wij de recepten zowel voor één klein brood als voor twee kleine broden aangegeven. U mag in geen geval maar één klein
brood bakken, omdat dan door de ongelijke verdeling van de hitte zowel de bakvorm als het apparaat schade zouden kunnen oplopen.
KLASSIEKE BROODRECEPTEN
Klassiek witbrood
Dub. bakvorm Grote bakvorm
Stufe I Stufe I Stufe II
Broodgewicht, ca: 400 g 2 x 400 1.080 g 1.580 g
Water 175 ml 350 ml 500 ml 700 ml
Zout ¾ TL 1 ¼ TL 1 ½ TL 2 TL
Suiker ¾ TL 1 ¼ TL 1 ½ TL 2 TL
Harde tarwegriesmeel 100 g 200 g 200 g 300 g
Meel type 550 175 g 350 g 500g 700 g
Gist ½ p. 1 p. 1 p. 1 ½ p.
Programma: SCHNELL+VOLLKORN
Wit boerenbrood
Dub. bakvorm Grote bakvorm
Stufe I Stufe I Stufe II
Broodgewicht, ca: 450 g 2 x 450 950 g 1.500 g
Melk 160 ml 320 ml 350 ml 550 ml
Margarine/boter 15 g 30 g 30 g 50 g
Zout ¾ TL 1 ½ TL 1 ½ TL 2 TL
Suiker ¾ TL 1 ½ TL 1 ½ TL 2 TL
Meel type 1050 300 g 600 g 650 g 1.000 g
Droge gist ½ p. 1 p. 1 p. 1 ½ p.
Programma: BASIS (BASIS)
Frans witbrood
Dub. bakvorm Grote bakvorm
Stufe I Stufe II
Broodgewicht, ca: 400 g 2 x 400 1.280 g 1.750 g
Water 250 ml 500 ml 550 ml 750 ml
Zout ¾ TL 1 ½ TL 1 ½ TL 2 TL
Plantaardige olie ½ EL 1 ½ EL 1 ½ EL 2 EL
Meel type 405 250 g 500 g 700 g 1.050 g
Harde-tarwemeel 50 g 100 g 100 g 150 g
Suiker ¾ TL 1 ½ TL 1 ½ TL 2 TL
Droge gist ½ p. 1 p. 1 p. 1 ½ p.
Programma: SCHNELL (SNEL)
Haverbrood
Dub. bakvorm Grote bakvorm
Stufe I Stufe I Stufe II
Broodgewicht, ca: 400 g 2 x 400 1.200 g 1.600 g
Water 175 ml 350 ml 500 ml 700 ml
Margarine/boter 12,5 g 25 g 30 g 50 g
Zout ½ TL 1 TL 1 ½ TL 2 TL
Bruine suiker ½ TL 1 TL 1 ½ TL 2 TL
Havervlokken - zacht 75 g 150 g 200 g 300 g
Meel type 1050 190 g 375 g 550 g 750 g
Droge gist ½ p. ¾ p. 1 p. 1 ½ p.
Programma: BASIS
(BASIS)
Italiaans witbrood - Ciabatta
Dub. bakvorm Grote bakvorm
Stufe I Stufe II
Broodgewicht, ca: 400 g 2 x 400 1.300 g 1.820 g
Water 250 ml 500 ml 570 ml 750 ml
Zout ½ TL 1 TL 1 ½ TL 2 TL
Plantaardige olie ½ EL 1 EL 1 ½ EL 2 EL
Suiker ½ TL 1 TL 1 ½ TL 2 TL
Meel type 550 250 g 500 g 650 g 950 g
Maïsgriesmeel 50 g 100 g 150 g 200 g
Droge gist ½ p. 1 p. 1 p. 1 ½ p.
Programma: SCHNELL (SNEL)
Zoet brood
Dub. bakvorm Grote bakvorm
Stufe I Stufe I Stufe II
Broodgewicht, ca: 500 g 2 x 500 1.180 g 1.560 g
Verse melk 175 ml 350 ml 400 ml 550 ml
Margarine/boter 20 g 30 g 35 g 50 g
Eieren 1 2 4 5
Zout ½ TL 1 TL 1 ½ TL 2 TL
Honing 1 EL 2 EL 3 EL 4 EL
Meel type 550 300 g 600 g 700 g 1.000 g
Droge gist ½ p. 1 p. 1 p. 1 ½ p.
Programma: SCHNELL OF HEFEKUCHEN
Attentie! Met het programma Hefekuchen wordt het brood
luchtiger, waarbij dan echter uitsluitend de hoe veelheden van
stand I gebruikt mogen worden, omdat anders het volume te
groot wordt.
Boerenbrood met kruiden
Dub. bakvorm Grote bakvorm
Stufe I Stufe II
Broodgewicht ca: 400 g 2 x 400 1.050 g 1.550 g
Water 175 ml 350 ml 450 ml 700 ml
Roggemeel 85 g 170 g 220 g 340 g
Tarwevolkorenmeel 85 g 170 g 220 g 340 g
Speltmeel 85 g 170 g 220 g 340 g
Bietsuikerstroop ½ TL 1 TL 1 ½ TL 2 TL
Korrels jamaicapeper 1 snufje ¼ TL ½ TL ¾ TL
Koriander 1 snufje ¼ TL ½ TL ¾ TL
Muskaat geraspt 1 snufje 1 snufje 2
snufjes
3
snufjes
Zout ½ TL 1 TL 1 ½ TL 2 TL
Droge zuurdesem ¼ p. ½ p. ¾ p. 1 p.
Droge gist ½ p. ¾ p. 1 p. 1 ½ p.
Programma: BASIS (BASIS)
TIP:
De kruiden kunt u heel of jn gehakt gebruiken. Vóór de laatste rijsfase
het deksel van het apparaat even openen, het deeg met een beetje water
besprenkelen en met havervlokken of gierst bestrooien en met de hand lichtjes
vast kloppen.
Zuurdesembrood
Dub. bakvorm Grote bakvorm
Stufe I Stufe I Stufe II
Broodgewicht ca: 370 g 2 x 370 1.050 g 1.550 g
Droge zuurdesem * ¼ p. ½ p. ¾ p. 1 p.
Water 175 ml 350 ml 450 ml 700 ml
Broodkruiden ¼ TL ½ TL ¾ TL 1 TL
Zout ½ TL 1 TL 1 ½ TL 2 TL
Roggemeel 125 g 250 g 340 g 500 g
Meel type 1050 125 g 250 g 340 g 500 g
Droge gist ½ p. 1 p. 1 ½ p. 2 p.
Programma: BASIS
Karnemelkbrood
Dub. bakvorm Grote bakvorm
Stufe I Stufe I Stufe II Stufe I
Broodgewicht ca: 500 g 2 x 500 1.150 g 1.750 g
Karnemelk 225 ml 450 ml 550 ml 750 ml
Zout ½ TL 1 TL 1 ½ TL 2 TL
Suiker ½ TL 1 TL 1 ½ TL 2 TL
Meel type 1050 300 g 600 g 760 g 1000 g
Droge gist ½ p. 1 p. 1 p. 1 ½ p.
Programma: BASIS
84

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Unold-68511-Backmeister

Zoeken resetten

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Unold 68511 Backmeister bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Unold 68511 Backmeister in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 1,82 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info