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Unold 68511 Backmeister Handleiding

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Defauts de l‘appareil
Défaut Cause Remède
De la fumée s‘échappe de la
chambre de cuisson ou des
ouvertures d‘aération.
Les ingrédients collent dans la chambre
de cuisson ou sur la paroi extérieure du
moule
Débranchez la che de la prise secteur, enlevez le moule puis
nettoyez la paroi extérieure du moule ainsi que la chambre de
cuisson.
Le pain est en partie
retombé et son dessous est
humide
Le pain est resté trop longtemps dans le
moule après la cuisson et de la phase de
tenir au chaud.
Enlevez le pain au plus tard une fois que la fonction de maintien à
température s‘est terminée.
Le pain ne se laisse que
difcilement démouler
Le dessous du pain adhère à la lame du
pétrin.
Nettoyez le pétrin et l‘arbre du pétrin une fois la phase de cuisson
terminée. A cet effet, si nécessaire, remplir le moule d‘eau chaude
pendant une trentaine de minutes. Ensuite, le pétrin peut être
aisément retirée puis nettoyée.
Les ingrédients ne sont pas
mélangés ou le pain n‘est
pas bien cuit à coeur.
Réglage de programme erroné Vériez de nouveau le programme sélectionné de même que les
autres réglages.
La touche Marche/Arrêt a été touchée
alors que la machine était en marche.
Jetez les ingrédients et recommencez au tout début.
Le couvercle a été ouvert à maintes
reprises en cours de fonctionnement
Ne plus ouvrir le couvercle si le temps afché est plus de 1:30.
Assurez-vous que le couvercle a été bien fermé après son
ouverture.
Panne de courant prolongée en cours de
fonctionnement
Jetez les ingrédients et recommencez au début. En option
complétez la cuisson dans le programme individuel.
La rotation du pétrin est bloquée. Vérier si le pétrin n‘est pas bloqué par des graines ou semblables.
Retirez le moule et vériez si le toc d‘entraînement tourne. Si ce
n‘est pas le cas, expédiez l‘appareil au service après-vente.
Le moule saute vers le haut
pendant le pétrissage.
La tension des ressorts latéraux du
boîtier intérieur a diminué.
Ouvrez le couvercle de l‘appareil, retirez le récipient et tirez les
ressorts un peu vers le haut. Remettre le récipient en place et
fermer le couvercle. L‘appareil se remet en marche.
La pâte est trop lourde, le pétrin bloque
et le récipient est pressé vers le haut.
Ouvrir le couvercle.
Ajouter du liquide à la pâte et refermer le couvercle.
Fautes de réalisation des recettes
Faute Cause Remède
Le pain lève de trop − trop de levure de boulangerie, trop de farine, pas assez de sel ou plusieurs de
ces causes
a/b
Le pain ne lève pas ou pas sufsam-
ment.
− pas de levure de boulangerie ou pas assez
− levure de boulangerie vieille ou trop longtemps entreposée
− liquide trop chaud
− la levure de boulangerie est entrée au contact de liquide
− farine pas appropriée ou trop vieille
− trop ou pas assez de liquide
− pas assez de sucre
a/b
e
c
d
e
a/b/g
a/b
La pâte lève de trop et déborde du
moule de cuisson
− de l‘eau extrêmement douce fait beaucoup plus fermenter la levure de
boulangerie
− trop de lait inuence la fermentation de la levure de boulangerie.
f/k
c
Le pain est retombé. − Volume du pain plus important que le moule, par conséquent, la pâte du pain
retombe
a/f
− fermentation de la levure de boulangerie trop précoce ou trop rapide due à de
l‘eau trop chaude, à une chambre de cuisson trop chaude, à une humidité élevée
c/h/i
Le pain présente de creux après
cuisson
− pas assez de colle dans la farine M
− trop de liquide a/b
h
Structure lourde et contenant des
grumeaux
− trop de farine ou pas assez de liquide a/b/g
− pas assez de levure de boulangerie ou de sucre a/b
− trop de fruits, de grains ou d‘autres ingrédients b
− farine trop vieille ou plus avariée e
La cuisson n‘a pas atteint le milieu − trop ou pas assez de liquide
− humidité élevée
− recettes réalisées avec des ingrédients
− humides tels que yaourt par exemple
a/b/g
h
g
Structure ouverte, grossière ou
constituée de trous
− trop d‘eau
− pas de sel
g
b
− humidité élevée, eau trop chaude h/i
− liquide trop chaud c
Surface en forme de champignon, pas
cuite
− volume du pain plus important que le moule
− quantité de farine trop importante, surtout pour le
− pain blanc
a/f
f
− trop de levure de boulangerie ou pas assez de sel a/b
− trop de sucre a/b
− ingrédients sucrés en plus du sucre b
Les tranches de pain deviennent
irrégulières ou s‘agglutinent
− le pain n‘a pas sufsamment refroidi
− (de la vapeur s‘est échappée)
j
Restants de farine sur la croûte du pain − lors du pétrissage, la farine n‘est pas correctement mélangée à la pâte au
niveau des parois du récipient
g
l
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