Bei Verwendung der größten Mehlmenge (Große Backform – Stufe II)
sollte man das Mehl am Rand des Behälters während der ersten 10
Min. des Knetens mit einem Teigschaber in die Mitte des Behälters
geben, damit es gut untergearbeitet wird.
DoppelbackformGroße Backform
Stufe IStufe IStufe II
Zutaten für ein Brotgewicht von480 g2 x 480 g1350 g1950 g
Wasser225 ml650 ml650 ml900 ml
Weizenvollkornmehl90 g250 g250 g350 g
Roggenvollkornmehl90 g250 g250 g350 g
Roggenschrot25 g70 g70 g100 g
Grünkernschrot25 g70 g70 g100 g
Buchweizenschrot25 g70 g70 g100 g
Sonnenblumenkerne20 g50 g50 g75 g
Kürbiskerne20 g50 g50 g75 g
Leinsamen1 TL1 ½ EL1 ½ EL2 EL
Sesam1 TL1 ½ EL1 ½ EL2 EL
Salz½ TL1 ½ TL1 ½ TL2 TL
Honig½ TL1 ½ TL1 ½ TL2 TL
Trockensauerteig¼ Pckg.¾ Pckg.¾ Pckg.1 Pckg.
Trockenhefe½ Pckg.1 ½ Pckg.1 ½ Pckg.2 Pckg.
TIPP:
Sie können diesem Brot noch fein zerkleinerte Petersilie beifügen, was zu kräftigem Käse oder herzhaften Speisen sehr gut schmeckt. Besonders lecker
schmeckt das Brot, wenn Sie die Kerne vorher in einer Pfanne kurz rösten.
Programm: BASIS+VOLLKORNBROT
Reines Weizenvollkornbrot
DoppelbackformGroße Backform
Stufe IStufe IStufe II
Zutaten für ein Brotgewicht von430 g2 x 430 g1150 g1750 g
Wasser175 ml350 ml550 ml700 ml
Salz½ TL1 TL1 ½ TL2 TL
Panzenöl1 TL1 EL1 ½ EL2 EL
Honig½ TL¾ TL1 TL1 ½ TL
Rübensirup½ TL¾ TL1 TL1 ½ TL
Weizenvollkornmehl250 g500 g760 g1000 g
Vitalweizengluten½ TL¾ EL1 EL2 EL
Trockenhefe½ Pckg.¾ Pckg.1 Pckg.1 ½ Pckg.
Programm: BASIS+VOLLKORNBROT
Joghurtvollkornbrot
DoppelbackformGroße Backform
Stufe IStufe IStufe II
Zutaten für ein Brotgewicht von400 g2 x 400 g1150 g1600 g
Wasser oder Milch125 ml250 ml300 ml500 ml
Joghurt75 g150 g200 g300 g
Salz½ TL1 TL1 ½ TL2 TL
Zucker½ TL1 TL1 ½ TL2 TL
Essig½ TL¾ EL1 EL2 EL
Weizenvollkornmehl 250 g500 g700 g1000 g
Trockenhefe½ Pckg.1 Pckg.1 ½ Pckg.2 Pckg.
Programm: BASIS+VOLLKORNBROT
Schwarzbrot
DoppelbackformGroße Backform
Stufe IStufe IStufe II
Zutaten für ein Brotgewicht von460 g2 x 460 g10801850
Wasser200 ml400 ml450 ml800 ml
Roggenvollkornschrot grob90 g180 g180 g360 g
Roggenvollkornmehl90 g180 g180 g360 g
Weizenvollkornmehl120 g230 g280 g460 g
Farbmalz (aus geröstetem Gerstenmalz – in Bioläden
erhältlich - ergibt eine dunkle Krume)5 g10 g15 g20 g
Salz½ TL1 TL1 ½ TL2 TL
Sonnenblumenkerne40 g75 g100 g150 g
dunker Rübensirup½ TL¾ EL1EL1 ½ EL
Trockenhefe½ Pckg.¾ Pckg.1 Pckg.2 Pckg.
Trockensauerteig½ Pckg.¾ Pckg.1 Pckg.1 ½ Pckg.
Programm: BASIS+VOLLKORN
TIPP:
Bei Verwendung der größten Mehlmenge (Große Backform/Stufe II) sollte man das Mehl vom Rand des Behälters während der ersten 10 Minuten des Knetens
mit einem Teigschaber in die Mitte der Backform geben, damit es gut untergearbeitet wird. Anderenfalls kann das gebackene Brot einen Mehlrand aufweisen.
Wij hebben sinds maart een unold broodbakmachine en zijn hier tot nu tor erg tevreden mee.Nu is het echter zo dat de kneedhaken tijdens het kneden omhoog kruipen en dus niet meedraaien. Wat kunnen we hier aandoen
Gesteld op 11-9-2013 om 18:26
Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.
Product:
Spelregels forum
Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:
lees eerst de handleiding door;
controleer of uw vraag al eerder door iemand anders is gesteld;
probeer uw vraag zo duidelijk mogelijk te stellen;
heeft u een probleem en al geprobeerd om dit op te lossen, vermeld dit erbij aub;
heeft u een oplossing gekregen van een bezoeker dan horen wij dat graag in dit forum;
wilt u een reactie geven op een vraag of antwoord, gebruik dan niet dit formulier maar klik op de knop 'reageer op deze vraag';
uw vraag wordt direct op de website gezet; vermijd daarom persoonlijke gegevens in te vullen;
Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.
Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.
Abonneren
Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Unold 68511 Backmeister bij:
nieuwe vragen en antwoorden
nieuwe handleidingen
U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.
Ontvang uw handleiding per email
Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Unold 68511 Backmeister in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Spaans als bijlage per email.
De handleiding is 1,82 mb groot.
U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.
Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email
Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.
Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.
Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken
U heeft geen emailadres opgegeven
Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.
Uw vraag is op deze pagina toegevoegd
Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.