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Questions souvent posées au sujet de barbecues au gaz
Je viens d’acheter mon premier barbecue au gaz – quel type de gaz me faut-il ?
Nous conseillons l’utilisation de gaz propane pour notre barbecue.
Utilisez les réservoirs de gaz, que vous trouverez dans des magasins spécialisés.
Quelque chose semble s’écailler à l’intérieur du couvercle. Que dois-je faire ?
Ne vous faites pas de soucis, ce n’est pas la couleur. Ce que voyez est un amoncellement de graisse et de
fumée qui se concentre et, lors d’une utilisation normale, formera une couche de carbone. Celle-ci finira par
s’écailler et l’on dirait de la peinture qui s’écaille. Le phénomène débute normalement au centre du couvercle
et se répand vers les bords en pellicules ou flocons que l’on peut détacher. Ces particules de carbone ne
sont pas toxiques, on peut les éliminer facilement et nous proposons que vous le fassiez à intervalles régu-
liers. Enlevez toutes les particules qui ne tiennent pas à l’aide d’une brosse à barbecue avant que vous ne
commenciez à cuire et, pendant que le couvercle est chaud et pas encore brûlant, essuyez-le avec un linge
trempé dans une solution de savon doux et d’eau.
Qu’est-ce que cuire directement et indirectement ?
En cuisant directement, vous placez les aliments tout simplement au-dessus de la source de chaleur. En
cuisant indirectement, les aliments sont placés à côté de la source de chaleur, pas directement au-dessus.
En règle générale, quand on cuit une viande comme un rôti qui exige un temps de cuisson plus long, on prati-
que la méthode indirecte. L’aliment peut ainsi cuire à coeur tout en s’imprégnant de la saveur particulière du
barbecue.
Mes grilles en fonte (mate) recouvertes de porcelaine résisteront-elles au lave-vaisselle ?
Ne mettez pas de grilles ou de plaque de cuisson au lave-vaisselle, cela peut les endommager et provoquer
des dégâts à votre lave-vaisselle.
Comment dois-je entretenir ma grille/plaque de cuisson en fonte recouverte de porcelaine ?
Après chaque utilisation du barbecue, il faut les faire tremper dans de l’eau savonneuse chaude et les net-
toyer ensuite avec une petite éponge qui ne raye pas. En huilant la grille/plaque de cuisson avant de cuire,
les aliments colleront moins et le nettoyage après utilisation s’en trouvera facilité.
La flamme de mon barbecue au gaz est jaune – est-ce normal ?
La flamme de votre barbecue au gaz doit être bleue. Si elle est jaune, cela peut être causé par différents
problèmes : Vérifiez d’abord le brûleur et veillez à ce qu’il n’y ait pas de fissures ou de trous et que les trous
du brûleur aient tous la même dimension. Vérifiez aussi que rien n’obstrue les trous du brûleur ou le tuyau
de Venturi du brûleur. (C’est le tuyau qui fait partie du brûleur, entre le brûleur lui-même et le robinet de
gaz). De petits insectes et des araignées en particulier aiment grimper de temps à autre dans les brûleurs
et créent des obstacles au débit du gaz et de l’air. Ceci se produit notamment après une période prolongée
de non-utilisation/stockage. Des grilles ont été montées sur les bouches d’air pour atténuer ce problème
mais cela ne le supprimera pas. Les grilles aussi doivent être nettoyées.Avec un simple cure-pipe, on peut
résoudre tous les blocages. Si le brûleur semble être en ordre, le problème peut venir du détendeur. Il arrive
que des détendeurs se bloquent. Ceci diminue le débit de gaz et provoque l’apparition d’une flamme jaune qui
empêche votre barbecue d’atteindre sa bonne température de cuisson.
Si le détendeur est bloqué, il faut le remplacer. Vérifiez également si peut-être votre bouteille est presque
vide, vu que ceci influe aussi sur la quantité de gaz reçue par votre barbecue.
Puis-je utiliser du charbon de bois dans mon barbecue au gaz ?
Non. Les barbecues au gaz sont conçus pour traiter la chaleur produite par les brûleurs et non celle qui pro-
vient de la combustion de charbon de bois ou d’autres combustibles. De pareilles actions endommageront
votre barbecue au gaz, tout en créant un risque significatif pour les consommateurs et tout autre personne
dans le voisinage.
Pourquoi des jets de flamme se produisent-ils en utilisant mon barbecue au gaz ?
Des jets de flamme se produisent quand on cuit de la viande au barbecue et que la graisse et les jus tom-
bent sur le distributeur de flamme.La fumée contribue à donner à la viande son goût de barbecue mais il
faut éviter les jets de flamme excessifs pour empêcher que la viande ne soit brûlée. Des jets de flamme de
excessifs auront pour effet de brûler l’extérieur de l’aliment tout en n’atteignant pas le coeur qui reste trop
cru. Pour prévenir des jets de flamme trop importants, il est conseillé d’enlever le trop de graisse de la
viande et de la volaille avant de griller. En outre, il faut toujours régler le brûleur en position basse pendant la
cuisson. Protégez toujours vos mains si vous devez toucher quelque chose à proximité des surfaces brûlan-
tes. Nous proposons aussi de ne pas surcharger le barbecue avec trop d’aliments à la fois.
Y a-t-il une différence de goût entre le charbon de bois et le gaz ?
La conviction commune selon laquelle c’est le barbecue au charbon de bois qui confère à la nourriture son
goût unique n’est pas fondée. Les jus et la graisse de l’aliment dégoulinent sur le distributeur de flamme ou
sur le charbon de bois et s’évaporent en fumée qui s’élève ensuite et enfume la nourriture en lui donnant la
saveur “barbecue”. Le charbon de bois lui-même n’ajoute pas de goût mais des rognures de bois aromati-
sées auront bien cet effet, il en existe une grande variété.
Quelle hauteur doit atteindre la flamme sur mon barbecue au gaz ?
La flamme que vous voyez ne représente que 50% du total de la flamme, parce qu’elle vient du dessous d’un
rebord sur le brûleur, conçu pour contribuer à l’expansion de la flamme. La plupart du temps vous ne voyez
que 3 mm de la flamme.
Pour finir, veillez à ce que votre barbecue soit placé sur un sol à niveau et que la cuisson se déroule à au
moins 1 mètre de matériaux inflammables comme des arbres et des haies.
Comment dois-je assurer l’entretien des brûleurs ?
Il est normal que de la rouille se forme sur la fonte. Les restes de nourriture doivent être éliminés à interval-
les réguliers. Ceci peut se faire à l’aide d’une brosse en fils d’acier. Les brûleurs doivent être retirés pério-
diquement en vue d’inspection et de nettoyage, notamment après une période de non-utilisation/stockage.
Leur état général doit être contrôlé, il faut vérifier aussi que leurs ouvertures ne soient pas bloquées. On
peut nettoyer celles-ci en y passant une brosse ou un cure-pipe. Veillez à ne pas endommager le robinet de
gaz et l’électrode d’allumage en retirant les brûleurs.
En remisant le barbecue, nous conseillons d’emballer les brûleurs dans une feuille d’aluminium pour garder
les trous de brûleur à l’abri des insectes et d’autres sources de saleté.
Mon barbecue ne s’allume pas avec le système d’allumage. Que dois-je faire ?
Vérifiez votre bouteille de gaz et remplacez-la, si nécessaire. Vérifiez que les brûleurs ne sont pas bloqués et
au besoin, nettoyez-les. Veillez à ce qu’il n’y ait pas de coudes dans le tuyau.
Vérifiez que le fil d’électrode de la bougie n’est pas détaché. Pour ce faire, vous devez retirer le panneau
avant.
Puis-je remplacer mon gril par une plaque de cuisson supplémentaire ?
Nous conseillons de garder ouverts 50% de votre surface de chauffe, parce que sinon le barbecue peut se
mettre à surchauffer et s’endommager. Vous pouvez opérer avec des plaques de cuisson sur toute la surf-
ace, parce que cela ne compromettra pas les performances ni ne causera la formation d’une chaleur super-
flue.
Là où le brûleur est raccordé au tuyau de brûleur, ce n’est pas étanche. Du gaz ne peut-il pas fuir par là ?
Non, lorsque le gaz de la valve est injecté, cela crée un petit vide. Ceci attire dans le brûleur de l’air qui est
indispensable pour brûler le gaz quand il sort du brûleur. Une fente a été introduite à dessein dans le tuyau
du brûleur pour permettre une arrivée d’air suffisante en vue de constituer un mélange inflammable.
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  • gasslangen vervangen waar slangen te koop voor borreti Gesteld op 10-6-2023 om 22:34

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  • Ik heb een bbq Boretti robusto tweede hands gekocht. Is in prima staat. Mijn vraag, mag de gasfles in de kast onder het vuur geplaatst worden. Het lijkt erop dat daarvoor plaats voorzien is, maar ben niet zeker. Gesteld op 5-8-2022 om 16:21

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  • De zijbrander is niet aangesloten hebben jullie daar een voorbeeld van, voor ons is dit een raadsel
    Dank bij voorbaat Gesteld op 30-4-2020 om 12:04

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  • hoe is de deur van de gasleshouder bevestigd deze bij het openen eruit gevallen Gesteld op 4-4-2020 om 21:18

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  • De aansluiting naar de zijbrander is een open verbinding? Is het dan niet zo dat het gas dan vrij komt en dus gevaarlijk? Gesteld op 27-4-2018 om 11:40

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  • is het een probleem als je de zijbrander niet aansluit; wil hem tussen 2 kasten inbouwen Gesteld op 16-8-2017 om 15:22

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    • Beste heer/mevrouw,

      het is noodzakelijk om de zijbrander aan te sluiten om ervoor te zorgen dat de gastoevoer van de barbecue luchtdicht is. Mocht u nog vragen hebben, dan kunt u ons direct contacteren via service@boretti.com of telefonisch op 020-4363439

      Veel plezier met uw barbecue!

      Saluti,

      Squadra Boretti Geantwoord op 18-8-2017 om 09:31

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  • 6
  • ik heb bij de levering van de boretti robusto een kettinkje met daaraan een ijzerdraad met aan beide uiteinden een oog waar is dit voor, staat nl. niet in de omschrijving,
    bij voorbaat dank Gesteld op 5-7-2014 om 14:40

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    • Tussen het kleine oogje doe je een lucifer, dan brand je je handen niet en kan je de bbq handmatig aanmaken! Zie hier het antwoord in Engels :)

      The chain is called a lighting rod. If lighting the unit with a match, clip the match into the supplied lighting rod. Hold the lit match down through the grill and sear plate while turning the corresponding burner valve to high.

      Groeten,

      Frank van Kalsbeek Geantwoord op 14-5-2015 om 12:02

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