Cappuccinoeis
Zutaten:
6 Eigelb
125 ml Vollmilch
75 ml Sahne
30 gr weißen Farinzucker
5 gr Vanillezucker
1 Päckchen Nescafe Instantcappuccino
1/2 Tafel Zartbitterschokolade
Zubereitung:
Schlagen Sie das Eigelb, den Zucker und den Vanillezucker
leicht und schaumig. Geben Sie unter Rühren die Milch hinzu.
Schlagen Sie die Sahne, bis sie beinahe steif ist. Mischen Sie
die geschlagene Sahne mit dem Rest der Zutaten.
Geben Sie ein (oder zwei) Päckchen Cappuccino hinzu.
Zermahlen Sie die Tafel Schokolade in der Küchenmaschine
und geben Sie die kleinen Stückchen anschließend zur
Mischung hinzu. Diese geben Sie dann für 30 bis 40 Minuten
in die Eismaschine. Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in
der Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in den
Gefrierschrank.
Pflaumeneis
Zutaten:
125 gr getrocknete Pflaumen
0,5 l starken Tee
100 gr Frischkäse
100 gr Sahne
100 gr Streuzucker
Zum Servieren:
Pflaumen auf Armagnac und frische Minzeblättchen.
1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
Die Pflaumen einige Stunden im lauwarmen Tee weichen
lassen.
Anschließend 20 Minuten im selben Tee kochen lassen.
Abtropfen und abkühlen lassen, die Kerne entfernen. Pürieren
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Erdbeereis
Zutaten:
150 gr frische Erdbeeren
60 gr feiner Kristallzucker
1 Eigelb
1/2 EL Zitronensaft
1 1/2 dl Vollmilch
3/4 dl Sahne
Zubereitung:
Erdbeeren waschen und entkelchen.
Pürieren Sie die Erdbeeren zusammen mit dem Zitronensaft und
der Milch. Schlagen Sie das Eigelb zusammen mit dem Zucker zu
Schaum.
Schlagen Sie die Sahne beinahe steif. Vermischen Sie die
Erdbeermischung mit der geschlagenen Sahne und dem Eigelb.
Sorgen Sie dafür, dass das Ganze gut gemischt ist.
Geben Sie die Mischung in die Eismaschine und lassen Sie diese
35 Minuten lang laufen. Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung
in der Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in den
Gefrierschrank.
Bananeneis
Zutaten:
150 gr reife Bananen
65 gr feiner Kristallzucker
Saft einer kleinen Zitrone
1 Eigelb
1/2 dl Sahne
1 1/2 dl Vollmilch
Zubereitung:
Pürieren Sie die Bananen zusammen mit dem Eigelb, dem Zucker
und dem Zitronensaft. Rühren Sie das Bananenpüree gut in die
Sahne und die Milch (die Sahne wird also nicht geschlagen).
Geben Sie die Mischung in die Eismaschine und lassen Sie diese
35 Minuten laufen. Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in der
Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
ICE CREAM MAKER
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Deutsch
