756474
3
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/24
Pagina verder
NL3
Nederlands
Bloem
Hoofdbestanddeel van brood. De proteïnes in meel vormen gluten tijdens
het kneden. Gluten zorgt voor structuur en textuur en helpt het brood rijzen.
Gebruik harde broodbloem. Harde broodbloem wordt gemalen uit hard graan, en
het heeft een hoog eiwitgehalte, wat nodig is voor de ontwikkeling van gluten.
Koolzuurgas dat bij de gisting vrijkomt wordt vastgehouden door de veerkrachtige
structuur van de gluten, hetgeen zorgt voor het rijzen van het deeg.
Witte bloem
Ontstaat door het vermalen van tarwekorrels waarbij de zemelen en kiemen worden uitgezeefd.
De meest geschikte soort bloem voor het bakken van brood is bloem waarop staat aangegeven
“voor het bakken van brood”. Gebruik geen zachte bloem in plaats van broodbloem.
Volkoren-bloem
Ontstaat door het vermalen van hele tarwekorrels waarbij de zemelen en
kiemen niet worden uitgezeefd. Zorgt voor heel gezond brood. Het brood
is lager en zwaarder dan brood dat is gemaakt met witte bloemsoorten.
Roggebloem
Ontstaat door het vermalen van roggekorrels. Bevat meer ijzer, magnesium
en kalium, die bijdragen aan een goede gezondheid. Deze soort bloem bevat
echter niet genoeg kleefstoffen. Geeft een dicht, zwaar brood. Gebruik niet
meer dan de aangegeven hoeveelheid (de motor kan anders overbelast raken).
Droge gist
Zorgt ervoor dat het brood kan rijzen.
Gebruik droge gist die niet hoeft voor te gisten. Gebruik geen verse gist of droge
gist die voor gebruik moet vergisten. Droge gist met Instant gist, makkelijk te
mengen, snel werkend of makkelijk bakken op het etiket wordt aanbevolen.
Als u droge gist uit een zakje gebruikt, sluit het zakje dan onmiddellijk na gebruik. Om te
bewaren, volg de instructies van de fabrikant en 48 uur na openen weggooien. Voor de
meeste gist geldt dat het op een koele, droge plek bewaard wordt.
Zuivelproducten
Verhogen de smaak en de voedingswaarde.
•
Door melk in plaats van water te gebruiken stijgt de voedingswaarde van het
brood. Gebruik echter geen melk als u de timer instelt, de melk kan bederven.
É
Verminder de hoeveelheid water evenredig met de hoeveelheid melk die u toevoegt.
Suiker (kristalsuiker, bruine suiker, honing, stroop, etc.)
Voeding voor de gist, maakt het brood zoeter en smaakvoller, verandert de
kleur van de korst.
Gebruik minder suiker als u rozijnen of andere fructosehoudende vruchten gebruikt.
Water
Gebruik gewoon kraanwater.
Wanneer de kamertemperatuur laag is, gebruik lauw water voor menu
'Basis Snel', ' All-in broodmix ", "All-in broodmix met rozijnen" Volkoren
Rapid', 'Rogge', 'Glutenvrij Brood' of 'Glutenvrije Pasta'.
Wanneer de kamertemperatuur hoog is, gebruik gekoeld water voor
'Rogge', 'Frans', of 'Brioche'.
Meet altijd vloeistoffen af met behulp van de bijgeleverde zuurdesem maatbeker.
Zout
Verrijkt de bloem en versterkt de kleefstoffen zodat het brood beter rijst. Het brood
kan kleiner worden of smaak verliezen als het zout niet goed wordt afgepast.
Vet
Maakt het brood smaakvoller en zachter.
Gebruik boter (ongezouten), margarine of olie.
U kunt uw brood nog lekkerder maken door
andere ingrediënten toe te voegen.
■ 
Eieren
Verhogen de voedingswaarde en geven het brood een
mooiere kleur. (De hoeveelheid water moet evenredig worden
verminderd.) Klop de eieren los voordat u ze toevoegt. Gebruik
geen timer bij het recept met eieren.
(Eieren rotten snel als de kamertemperatuur hoog is.)
■ 
Zemelen
Maken het brood vezelrijker.
•
Gebruik max. 50 g (5 el).
■ 
Tarwekiemen
Geven het brood een meer nootachtige smaak.
•
Gebruik max. 50 g (4 el).
■ 
Kruiden
Maken het brood smaakvoller.
•Gebruikslechtseenkleinehoeveelheid(max.1eetlepel).
Als u een broodmix gebruikt...
■ 
Broodmixen met gist
Doe de mix in het bakblik en voeg water toe.
(Raadpleeg de aanwijzingen op het pak voor de juiste hoeveelheid water)
Selecteer menu 5 of 6.
•
Het is niet altijd duidelijk hoeveel gist een mix bevat, dus u moet
misschien wat experimenteren om het beste resultaat te bereiken.
■ 
Broodmix met een apart zakje gist
Doe eerst de broodmix in het bakblik en vervolgens het water. Doe dan
de afgemeten gist in de giststrooier. (Voor SD-R2530, doe eerst de
droge gist in het bakblik, dan de broodmix en ten laatste het water.)
Stel de machine in afhankelijk van de soort bloem die de mix bevat
en start het bakken.
•
Witte bloem, bruine bloem-aanbevolen voor menu 5, 6.
•Meergranenbloem-menu1
•Volkoren-menu7
•Roggebloem-menu12(AlleenSD-YR2550)
■ 
Brioches bakken met een brioche-mix
Selecteer het menu 10 of 2
“M“ (Medium) formaat-
“Lichtbruin”
korstkleur.
Tips: Het resultaat verschilt afhankelijk van het soort gemengde bloem.
Ingrediënten voor het maken van brood
Het is uiterst belangrijk om de juiste hoeveelheden van de ingrediënten te gebruiken voor de beste resultaten.
Vloeibare ingrediënten
Gebruik de zuurdesem maatbeker of het maatlepeltje.
Als het recept een mengsel (vloeistof plus ei) aangeeft, moet dit gewogen worden met een weegschaal. Er wordt een digitale weegschaal aanbevolen.
Droge ingrediënten
Moeten worden gewogen op een weegschaal of worden afgemeten met het meegeleverde maatlepeltje voor de kleine
hoeveelheden. Het gebruiken van een digitale weegschaal wordt aanbevolen.
NL OI4.indd 3 2021/2/6 上午 09:47:16
3

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Panasonic-SD-YR2550

Zoeken resetten

  • Bij programma 18 Deeg Basis,na uitname van het deeg, hoe lang moet het deeg nog rijzen voor het in de oven gaat ? Gesteld op 11-4-2023 om 11:06

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
  • Ik wil in programma 6 de tijd instellen, maar dat lukt niet.
    Waarom is dit? Gesteld op 23-8-2022 om 13:48

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
  • Dit is de eerste keer dat wij broodbakken. In het scherm komt basisprogramma 1 maar de instellingen voor de korst en het gewicht werken niet. Heb ik te vlug op de aan knop gedrukt? Gesteld op 7-3-2022 om 16:08

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
    • kies eerst het menu (bvb 1), dan het formaat (voor 500gr bloem = L), dan de korst en druk dan op de Start knop. het kan wel 20 minuten duren voor het toestel start, dus eventjes wachten. Geantwoord op 8-3-2022 om 07:48

      Waardeer dit antwoord Misbruik melden

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Panasonic SD-YR2550 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Panasonic SD-YR2550 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Pools als bijlage per email.

De handleiding is 6,09 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info