28
VERVANGING VAN HET ANTI-GEUR FILTER
Na verloop van tijd verliezen de anti-geur filters aan de
binnenkant van het deksel hun doelmatigheid. De
verandering van kleur van het filter, zichtbaar door de
opening "S" op fig. 11 aan de binnenkant van het dek-
sel, geeft aan dat het filter vervangen moet worden.
Voor de vervanging het plastic filterdeksel "F" (fig. 12)
verwijderen door op de sluiting "G" te drukken in de
richting van pijl 1, hierna omhoog tillen in de richting
van pijl 2. De filters vervangen.
LET OP: Het witte filter dient te rusten op het metalen gedeel-
te (fig. 13) en het gekleurde gedeelte dient naar boven geri-
cht te zijn (oftewel naar het zwarte filter).
Hierna het filterdeksel weer monteren waarbij erop gelet
moet worden dat de voorste haken op de juiste manier vast-
gestoken worden zoals aangegeven op fig. 13.
HET SCHOONMAKEN
Voordat men begint met schoonmaken altijd eerst de
stekker uit het stopcontact nemen.
De frituurpan nooit in water dompelen en niet onder
de kraan houden. Door het water dat eventueel bin-
nen zou sijpelen, kan gevaar voor electrische
schokken ontstaan.
Nadat men de olie gedurende twee uren heeft laten
afkoelen, de olie of het vet laten weglopen zoals besch-
reven in de paragraaf "het filtreren van de olie of het
vet".
De deksel eraf halen zoals aangegeven in fig. 11.
Het deksel niet in water dompelen voordat men de fil-
ters eruit gehaald heeft.
Voor het schoonmaken van de pan als volgt te werk gaan:
• Haal de bak uit de bakbehuizing “R” en was hem af
met warm water en een vloeibaar afwasmiddel.
• Zorgvuldig afspoelen en afdrogen; als hij in de
vaatwasmachine wordt afgewassen, moet hij zoda-
nig worden geplaatst dat de anti-aanbaklaag niet
wordt bekrast.
De frituurpan nooit legen door deze te kantelen of
ondersteboven te houden (fig. 14).
• Na de uitneembare bak “A” te hebben weg-
gehaald, de binnenkant van de behuizing van de
bak “R” en de buitenkant van de frituurpan schoon-
maken met een zachte, vochtige doek, om spatten
en eventuele kleine druppels olie of condens te
verwijderen.
• De buitenkant van de frituurpan afnemen met een
vochtige, zachte doek om eventuele spetters en
resten olie en condens te verwijderen.
• Ook de rubberen ring schoonmaken en afdrogen om
te vermijden dat deze vastplakt aan de pan wanneer
het apparaat niet in gebruik is. (Indien dit mocht
gebeuren, is het voldoende om het deksel met de
hand omhoog te tillen terwijl men tegelijkertijd de
drukknop voor het openen ingedrukt houdt.)
MODEL MET BINNENKANT VOORZIEN VAN
ANTI-AANBAK LAAG.
Voor het schoonmaken van de binnenkant geen scher-
pe voorwerpen of schuurmiddelen gebruiken, maar uit-
sluitend een zachte doek met een neutraal afwasmid-
del.
RAADGEVINGEN VOOR DE BEREIDING DE
DUUR
VAN DE OLIE OF HET VET
De olie of het vet moeten nooit onder het minimum
niveau zakken. Af en toe is het noodzakelijk de inhoud
helemaal te vernieuwen. De duur van de olie of het vet
hangt af van wat men frituurt.
Door het gebruik van paneermeel, bijvoorbeeld, wordt
de olie sneller vuil.
Zoals bij elke frituurpan, door het regelmatig verwar-
men, verslechterd de olie. Dus, ook bij correct gebruik
en regelmatig filtreren, raden wij aan regelmatig de
olie te vernieuwen.
Omdat deze frituurpan met weinig olie functioneert,
dankzij het draaisysteem van de frituurmand, heeft men
het grote voordeel dat men slechts de helft van de hoe-
veelheid olie weg moet gooien, in vergelijking met
andere frituurpannen in de handel.
OM OP DE JUISTE MANIER TE FRITUREN
• Het is belangrijk voor elke recept de aangeraden
temperatuur in te stellen. Bij een té lage tempera-
tuur, nemen de te frituren etenswaren teveel olie op.
Bij een té hoge temperatuur vormt zich onmiddellijk
de korst en de binnenkant blijft rauw.
• Indien een kleine hoeveelheid voedsel gebakken
wordt, moet de olie ingesteld worden op een lage-
re temperatuur dan aangeduid, om te voorkomen
dat de olie te hevig opborrelt.
• De te frituren etenswaren moeten slechts in de olie
gedompeld worden wanneer de olie de juiste tem-
peratuur bereikt heeft, oftewel wanneer het con-
trolelampje uitgaat.
• De frituurmand niet overbeladen. Dit zou een plot-
selinge temperatuur verlaging van de olie veroor-
zaken en dientengevolge té vette en niet gelijkmatig
gefrituurde etenswaren.
• Controleren dat de etenswaren dungesneden zijn
en van gelijke afmeting, omdat bij te dik gesneden
etenswaren de binnenkant niet goed gaar wordt,
ondanks het feit dat ze aan de buitenkant er goed
uitzien, terwijl etenswaren van gelijkmatige afme-
tingen tegelijktertijd en op de juiste manier gaar
worden.
• De etenswaren goed afdrogen voordat ze in de olie
of het vet gedompeld worden, omdat vochtige eten-
swaren zacht blijven na het frituren (dit geldt vooral
voor aardappelen). Het is raadzaam om etenswaren
die veel vocht bevatten (vis, vlees, groenten) te pane-
ren of met meel in te wrijven, waarbij erop gelet moet
worden dat de overvloed aan paneermeel of meel
verwijderd wordt voordat men de etenswaren in de
olie dompelt.
