ATTENTION : lors de la première mise en service de
la machine, lavez tous les accessoires et les circuits
internes en faisant au moins cinq cafés sans mouture.
COMMENT PRÉPARER UN EXPRESSO AVEC
LES DOSETTES
1. Préchauffez la machine en suivant les indications
du paragraphe “PRÉCHAUFFAGE DU GROUPE
CAFÉ” et en laissant le porte-filtre accroché à la
machine. Ainsi, le café sera plus chaud.
REMARQUE : utilisez des dosettes conformes au
standard ESE, indiqué sur les emballages portant la
marque suivante :
Le standard ESE est un système accepté par les plus
grands producteurs de dosettes, qui permet de
préparer un expresso facilement et proprement
2. Insérez le petit filtre 1 dose ou dosettes dans le
porte-filtre en vous assurant que l’ergot est bien
introduit dans son siège (fig. 8)
3. Insérez la dosette en la centrant le mieux possible
sur le filtre (fig. 14). Suivez toujours les indications
sur l’emballage des dosettes pour bien positionner
la dosette sur le filtre.
4. Accrochez le porte-filtre à la machine et tournez-le
à bloc (fig. 5).
5. Procédez comme aux points 5, 6 et 7 du
paragraphe précédent.
COMMENT PRÉPARER UN CAPPUCCINO
1.Préparez les expressos en suivant les indications des
paragraphes précédents et en utilisant des tasses
suffisamment grandes.
2.Appuyez sur la touche vapeur (fig. 15) et attendez
que le témoin OK s’allume (fig. 6). Le témoin
s'allume pour indiquer que la chaudière a atteint la
température idéale pour la production de vapeur.
3.Entre-temps, versez dans un pichet environ 100
grammes de lait par cappuccino à préparer. Le lait
doit être froid, à peine sorti du réfrigérateur (jamais
chaud !). Choisissez le récipient en tenant compte
que le lait va doubler ou tripler de volume.
REMARQUE :Il est conseillé d’utiliser du lait demi-
écrémé et à peine sorti du réfrigérateur.
4.Placez le pichet de lait sous la buse à cappuccino
(fig. 16).
5.Immergez de 5 mm la buse à cappuccino dans le lait
et tournez la commande vapeur en sens inverse des
aiguilles d’une montre (fig. 17) en veillant à ne pas
immerger la ligne en relief sur la buse (indiquée par
la flèche, fig. 17). Tournez la commande d’au moins
un demi-tour en sens inverse des aiguilles d’une
montre (fig. 18). La vapeur qui sort de la buse donne
au lait un aspect crémeux et va augmenter son
volume. Pour obtenir une mousse plus crémeuse,
immergez la buse à cappuccino dans le lait et, dans
un mouvement rotatoire, montez et descendez
lentement le récipient.
6.Température désirée étant atteinte (la température
idéale est de 60 °C) arrêtez la sortie de vapeur en
tournant la commande dans le sens des aiguilles
d'une montre et appuyez sur la touche vapeur (fig.
15).
7.Versez le lait émulsionné dans les tasses contenant le
café expresso préparé auparavant. Le cappuccino
est prêt : sucrez à volonté et, éventuellement,
saupoudrez de cacao.
Remarque : pour préparer plusieurs cappuccini, faites
d'abord tous les cafés puis faites mousser le lait et
ajoutez-le à la fin.
Remarque : si vous désirez faire un café après avoir
fait mousser le lait, laissez d’abord refroidir la
chaudière autrement le café sortira brûlé.
Pour la refroidir, placez un récipient sous la douchette,
appuyez sur la commande vapeur et laissez couler
l’eau jusqu’à ce que le voyant OK s’éteigne.
Préparez le café en suivant les indications des
paragraphes précédents.
IMPORTANT : nettoyez toujours la buse à cappuccino
après usage. Procédez de la façon suivante :
1.Laissez sortir un peu de vapeur pendant quelques
secondes en tournant la commande (fig. 18). Cette
opération permet de vider le lait qui serait resté à
l’intérieur du tuyau vapeur.
IMPORTANT: Par mesure d’hygiène, il est
recommandé de toujours exécuter cette opération,
afin d’éviter que le lait ne stagne dans les circuits
internes de la machine.
2.Tenez d'une main la poignée de la buse à
cappuccino et, de l'autre, dévissez la buse en la
tournant dans le sens des aiguilles d'une montre,
puis retirez-la vers le bas (fig. 19).
3.Retirez le gicleur du tuyau de sortie en le tirant vers
le bas (fig. 20).
4.Lavez soigneusement à l'eau tiède la buse à
cappuccino et le gicleur vapeur.
5.Vérifiez si les deux trous indiqués par les flèches fig.
21 sont bien dégagés. Si nécessaire, débouchez-les
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